citrusångad kolja Foto: Nurlan Emir

Citrusångad koljafilé med broccolimos

2 röster 17 ingredienser | 30 minuter
Fräsch, lättlagad och mättande - allt man kan önska sig av en middag! Här serverar vi ångad kolja med ett krämigt broccolimos och en krispig grönsallad.

Ingredienser

Kolja

Broccolimos

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 446
  • Protein: 48 gram
  • Fett: 22 gram
  • Kolhydrater: 11 gram

Tillagning

Kolja:

  • 1. Koka upp vatten, citronsaft, fiskfond, vitpepparkorn och lagerblad i en vid kastrull. Lägg på ett lock, sänk värmen och håll buljongen varm.
  • 2. Salta och peppra koljafiléerna.

Broccolimos:

  • 1. Dela broccolin i buketter. Skala stammen och skär den i skivor. Lägg broccolin i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker. Tillsätt buljong och låt koka under lock i ca 7 min.

Sallad:

  • 1. Skölj och strimla sallad och sockerärtor. Skala och strimla rödlöken. Skölj och grovhacka persiljan. Blanda i en skål och tillsätt olja och 1 tsk citronsaft.

Kolja:

  • 1. Lägg ner koljafiléerna i den varma buljongen och låt fisken sjuda under lock i ca 5 min till den är genomkokt.

Broccolimos:

  • 1. Sila av vattnet från broccolin. Riv grana padano. Mixa den kokta broccolin med riven ost, smör och ½ msk citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Servering:

  • 1. Ta upp fisken ur buljongen och servera tillsammans med broccolimos och sallad.

Receptet är från: