Hem / Recept / Citrusångad koljafilé med broccolimos

Citrusångad koljafilé med broccolimos

Betyg: 3.04 av 5
27 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Fräsch, lättlagad och mättande - allt man kan önska sig av en middag! Här serverar vi ångad kolja med ett krämigt broccolimos och en krispig grönsallad.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kolja

  • 8 dl
    vatten
  • 2 st
    citron(er)
  • 4 msk
    fiskfond
  • 2 krm
    vitpeppar, hel
  • 2 st
    lagerblad
  • 1 kg
    koljafilé
  • 2 krm
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Broccolimos

  • 500 g
    Broccoli
  • 2 msk
    grönsaksbuljong
  • 100 g
    grana padano
  • 2 msk
    Mat & Bak smör
  • 1 st
    citron(er)
  • 2 krm
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Sallad

  • 1 st
    huvudsallad
  • 150 g
    sockerärter
  • 1 st
    röd lök
  • 1 kruka
    färsk persilja
  • 4 tsk
    olivolja
  • 1 st
    citron(er)

Gör så här

Kolja:

  1. 1. Koka upp vatten, citronsaft, fiskfond, vitpepparkorn och lagerblad i en vid kastrull. Lägg på ett lock, sänk värmen och håll buljongen varm.
  2. 2. Salta och peppra koljafiléerna.

Broccolimos:

  1. 3. Dela broccolin i buketter. Skala stammen och skär den i skivor. Lägg broccolin i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker. Tillsätt buljong och låt koka under lock i ca 7 min.

Sallad:

  1. 4. Skölj och strimla sallad och sockerärtor. Skala och strimla rödlöken. Skölj och grovhacka persiljan. Blanda i en skål och tillsätt olja och 1 tsk citronsaft.

Kolja:

  1. 5. Lägg ner koljafiléerna i den varma buljongen och låt fisken sjuda under lock i ca 5 min till den är genomkokt.
  2. Fortsättning efter annonsen

Broccolimos:

  1. 6. Sila av vattnet från broccolin. Riv grana padano. Mixa den kokta broccolin med riven ost, smör och ½ msk citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Servering:

  1. 7. Ta upp fisken ur buljongen och servera tillsammans med broccolimos och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
22
g
protein
48
g
kolhydrater
11
g
energivärde
446
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.04 av 5 (27 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Annons

Nya recept