Hem / Recept / Citron- och vitlökskyckling med rostad potatis och vacker sallad

Citron- och vitlökskyckling med rostad potatis och vacker sallad

Betyg: 4 av 5
39 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Snabblagad kyckling i ugn!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 tsk
    flingsalt
  • 400 g
    brysselkål
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 st
    avokado
  • 1 tsk
    honung
  • 1 st
    granatäpple(n)
  • 1/4 askar
    persilja, fryst eller färsk, hackad

Kyckling

  • 1 st
    citron, rivet skal
  • 4 st
    vitlöksklyftor
  • 50 g
    smör, rumsvarmt
  • 700 g
    kycklingfilé, tvådelad
  • 1 tsk
    torkad timjan
  • 3/4 askar
    persilja, fryst eller färsk, hackad
  • 1 st
    salt
  • st
    svartpeppar

Potatis

  • olivolja
  • 800 g
    Potatis
  • flingsalt

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader och koka upp lättsaltat vatten till brysselkålen.
  2. 2. Potatis: Skala och klyfta potatisen och lägg dem på en ugnsplåt. Ringla över olja och strö över flingsalt. Sätt in i ugnen ca 30 min.
  3. 3. Ta bort dem översta bladen på brysselkålen och koka dem i ca 8 min.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Kyckling: Skölj citronen och riv skalet. Rör ihop smöret medpersilja, timjan, citronskal och pressad vitlök.
  6. 5. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och salta och peppra. Bred örtsmöret över kycklingen. Sätt in i ugnen ca 10- 12 min.
  7. 6. Vacker sallad: Sila av vattnet från brysselkålen och låt dem svalna något. Skär avokadon i skivor. Dela granatäpplet i 4 delar och gröp ur granatäppelkärnorna i en skål.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Skär brysselkålen på mitten och lägg upp på ett fat. Lägg över avokadoskivorna och strö över granatäppelkärnorna.
  10. 8. Dressing: Blanda samman citronsaft, olivolja, persilja, honung och flingsalt och häll över salladen.

Näringsvärde per portion

fett
29
g
protein
45
g
kolhydrater
40
g
energivärde
623
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (39 röster)

Frågor, tips och kommentarer