Hem / Recept / Chokladpavlova med apelsinmarinerade bär

Chokladpavlova med apelsinmarinerade bär

Betyg: 3.38 av 5
13 röster
1 tim 45 min
Medel
Linnea Swärd
Recept av Linnea Swärd

Choklad, vanilj, mynta, apelsin och hallon – allt som är gott förenat i en efterrätt som ser ut som en kraschad komet.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Maräng

  • 4 st
    äggvita(or)
  • 200 g
    strösocker
  • 100 g
    mörk choklad

Topping

  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1 krm
    äkta vanilj
  • 3 dl
    färska bär, (Jag anv?nda hallon och bj?rnb?r)
  • 1 st
    apelsin(er), saft och skal
  • 1/2 krukor
    myntablad, hackade (eller citronmeliss)

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 140 grader.
  2. 2. Vispa ihop äggvitor och socker till en styv maräng. Se till att använda en absolut ren bunke och att ingen äggula kommer med!
  3. 3. Smält chokladen i vattenbad (placera en kastrull i en större kastrull med kokande vatten).
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Låt svalna något, vänd sedan försiktigt i chokladen i marängen så att den blir marmorerad.
  6. 5. Klicka ut marängen på en plåt med bakplåtspapper till en rund form. Gör kanterna lite högre så att det bildas en ”krater” i mitten.
  7. 6. Ställ in i ugnen i ca 1,5 timme, den ska fortfarande vara seg i mitten.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Lägg bären i en skål. Tillsätt myntablad och apelsinjuice- och skal (bara det gula) och låt marinera. Vänd runt bären försiktigt några gånger.
  10. 8. Vispa ihop crème fraîche och vanilj. Lägg smeten i marängkratern och toppa med marinerade bär.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.38 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer