Chili con carne på oxhögrev

8 röster 20 ingredienser

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blötlägg bönorna i minst 8 timmar.
  • 2. Skär köttet i små tärningar, skala och skär morötterna och palsternackorna i tärningar. Skiva vitlöken och finhacka löken.
  • 3. Sätt en stor gryta på spisen. Bryn köttet i smör och olja i en stekpanna. Stek i omgångar om det behövs.
  • 4. Salta, peppra och häll på de övriga kryddorna: spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar och chilipulver.
  • 5. Lägg över köttet i en gryta och häll i hackad chili. I med morötter, palsternackor, vitlök, gul lök, hela kanelstänger och krossade tomater. Häll på de vita bönorna (ta bort blötläggningsvattnet) och buljongtärningarna.
  • 6. Låt småkoka i ca 1 1/2 - 2 tim. Smaka på köttet så att det är mört. Smaksätt med salt, peppar och en nypa socker.
  • 7. Servera chilin med bröd och en klick crème fraiche eller gräddfil.