Hem / Recept / Champinjonsoppa

Champinjonsoppa

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Charlotta Malhotra
Recept av Charlotta Malhotra

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 700 g
    champinjoner
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), - 3 stycken
  • olivolja
  • 2 dl
    vitt vin
  • 6 dl
    grönsaksbuljong
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1.5 msk
    Konjak, ca
  • salt
  • svartpeppar
  • Timjan

Gör så här

  1. 1. Vin: Esprit du Silène, 79 kr, 2006, Coteaux du Languedoc, Frankrike, 2246 Foto: Jens Dolk
  2. 2. Skär svampen i halvor och lök och vitlök i bitar.
  3. 3. Fräs lök och vitlök i olivolja. Tillsätt svampen och fräs tills all vätska har försvunnit.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll på vinet och låt det koka in. Häll på buljongen och låt koka i ca 20 minuter.
  6. 5. Mixa soppan slät med en stavmixer och häll därefter i crème fraiche och konjak. Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk timjan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer