Ceviche marinerad fisk från Peru
Betyg: 3.38 av 5
8 röster
Medel
Annons
Recept på Ceviche som är en supergod och nyttig Peruansk festmåltid av marinerad fisk och skaldjur i lime, vitlök, salt, chili och persilja. Ceviche äts oftast äts lite tidigare på dagen, eftersom den ger mycket energi och man bör hålla sig vaken en tid efter.
Annons
Ingredienser
-
4 stpotatis(ar), stora, fasta, med skal
-
4 stmajskolv(ar)
-
500 gfiskfiléer, ex torsk eller sej, fryst
-
800 gräkor, utan skal, eller skaldjursmix
-
10 stlimefrukter
-
1 dlpersilja, hackad
-
2 klyftavitlök
-
1 tsksalt
-
1/2 tsksvartpeppar, 0.5-1 tsk
-
1 stchilifrukt, 1-3 st, röd
-
isbergssallad, blad till uppläggning
-
1 nypaströsocker
-
1/2 dlmjölk
Annons
Gör så här
-
1. Ta fram och tina den djupfrysta fisken. Koka potatis med skalen på. Skala dem sedan. Koka majskolvarna mjuka med lite salt och olja.
-
2. Pressa ut saften ur limefrukterna i en stor skål. Tillsätt vitlöksklyftor, hackad persilja och hackad röd chilifrukt.
-
3. Häll i lite salt och svartpeppar. Häll i mjölk och en nypa socker.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skär fisk i ca 1 cm stora bitar (obs fisken ska inte tillagas utan den tillagas av sig själv i den sura marinaden). Lägg i skålen med limesaftblandningen.
-
5. Skala räkorna och lägg i dem också. Rör runt och låt stå i kylskåp ca 1 timme. Servera potatis, majskolv och fisk/räkblandningen på salladsblad. Vitt vin är gott till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.38 av 5 (8 röster)
