Renskavswraps med fänkål och äpplen

Gör så här

1. Klar
   1. Börja med dressingen. Vispa creme fraichen tjock och blanda sedan försiktigt ner de övriga ingredienserna med en sked ställ sedan åt sidan så drar smakerna till sig.

   • 1 burk-2 crème fraîche,
   • 1 msk riven pepparrot,
   • 1 dl riven västerbottensost,
   • 1 dl lingon,
   • 1 nypa strösocker,
   • flingsalt
2. Klar
   2. Skiva äpplen och fänkålen tunt på en mandolin. Blanda i hop och sätt i en skål.

   • 2 st äpple,
   • 1 bit färsk fänkål
3. Klar
   3. Stek renskavet och löken i smör och krydda med salt och vitpeppar.

   • 500 g renskav,
   • 2 st schalottenlök,
   • smör,
   • salt,
   • vitpeppar
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Innan servering smaka av dressingen med lite flingsalt och om du vill ha i mer pepparrot.

   • flingsalt
6. Klar
   5. Fyll de mjuka bröden med äpple och fänkål, renskav och dressing.