Foto: Frida Wismar Catarina Königs pasta arrabiata
13 ingredienser | 20 minuterGästkocken Catarina König vann Sveriges mästerkock 2016 och bjuder på en fantastisk pasta i vår matkasse. Lättlagad, mycket smak och så god!
Ingredienser
Arrabiatasås
- 3,5 klyfta(or) vitlök(ar)
- 2 st gul lök(ar), små
- 1 msk olivolja
- 800 gram körsbärstomater, konserverade
- 0,5 tärning(ar) grönsaksbuljong
- 0,5 kruka(or) basilika
- 0,5 krm chiliflakes
- 1 krm salt
Pasta
- 400 gram spaghetti
- 1 tsk olivolja
- 1 msk salt
- 0,5 msk smör
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 100 gram mozzarella
- 25 gram grana padano
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 583
- Protein: 24 gram
- Fett: 17 gram
- Kolhydrater: 79 gram
Tillagning
Arrabiatasås
- 1. Finhacka 1 vitlöksklyfta. Fräs den med lök i olivolja på medelvärme i en panna tills löken mjuknar, cirka 2 min. Det får inte brännas. Tillsätt de konserverade cocktailtomaterna, grönsaksbuljong och pressa i 3 vitlöksklyftor. Rör om och låt puttra.
- 2. Rör ner finhackad basilika och låt koka ihop. Salta och smaka av med chiliflakes efter smak och tycke.
Pasta
- 1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt lite olivolja och låt koka tills den är al dente. Häll av vattnet, tillsätt en klick smör och en nypa svartpeppar.
Montering
- 1. Lägg lite tomatsås i botten på en tallrik. Snurra upp en portion pasta med en tång. Sätt ner snurran av pasta i mitten av tomatsåsen och dra upp tången så att pastan håller sig på plats.
- 2. Fördela mozzarellan jämt över varje portion. Toppa med mer arrabiatasås och riv över grana padano.
Receptet är från:
Inspiration
