Catarina Königs pasta arrabiata

Name: Catarina Königs pasta arrabiata
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: spaghetti; vitlök; mozzarella; gul lök(ar); olivolja; grana padano; salt; körsbärstomater; smör; grönsaksbuljong; svartpeppar; basilika; chiliflakes

128 röster

20 min

Medel

Vintips

Recept av Catarina König

Från Tasteline

Annons

Gästkocken Catarina König vann Sveriges mästerkock 2016 och bjuder på en fantastisk pasta i vår matkasse. Lättlagad, mycket smak och så god!

Foto: Frida Wismar

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Arrabiatasås

3.5 klyftor

vitlök
2 st

gul lök(ar), små
1 msk

olivolja
800 g

körsbärstomater, konserverade
1/2 tärning

grönsaksbuljong
1/2 krukor

basilika
1/2 krm

chiliflakes
1 krm

salt

Pasta

400 g

spaghetti
1 tsk

olivolja
1 msk

salt
1/2 msk

smör
1 krm

svartpeppar

Tillbehör

100 g

mozzarella
25 g

grana padano

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Arrabiatasås

Klar

1. Finhacka 1 vitlöksklyfta. Fräs den med lök i olivolja på medelvärme i en panna tills löken mjuknar, cirka 2 min. Det får inte brännas. Tillsätt de konserverade cocktailtomaterna, grönsaksbuljong och pressa i 3 vitlöksklyftor. Rör om och låt puttra.
Klar

2. Rör ner finhackad basilika och låt koka ihop. Salta och smaka av med chiliflakes efter smak och tycke.

Pasta

Klar

3. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt lite olivolja och låt koka tills den är al dente. Häll av vattnet, tillsätt en klick smör och en nypa svartpeppar.
Fortsättning efter annonsen

Montering

Klar

4. Lägg lite tomatsås i botten på en tallrik. Snurra upp en portion pasta med en tång. Sätt ner snurran av pasta i mitten av tomatsåsen och dra upp tången så att pastan håller sig på plats.
Klar

5. Fördela mozzarellan jämt över varje portion. Toppa med mer arrabiatasås och riv över grana padano.