Hem / Recept / Catarina Königs pasta arrabiata

Catarina Königs pasta arrabiata

Betyg: 3.74 av 5
121 röster
20 min
Medel
Vintips

Gästkocken Catarina König vann Sveriges mästerkock 2016 och bjuder på en fantastisk pasta i vår matkasse. Lättlagad, mycket smak och så god!

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Arrabiatasås

  • 3.5 klyftor
    vitlök
  • 2 st
    gul lök(ar), små
  • 1 msk
    olivolja
  • 800 g
    körsbärstomater, konserverade
  • 1/2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1/2 krukor
    basilika
  • 1/2 krm
    chiliflakes
  • 1 krm
    salt

Pasta

  • 400 g
    spaghetti
  • 1 tsk
    olivolja
  • 1 msk
    salt
  • 1/2 msk
    smör
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 100 g
    mozzarella
  • 25 g
    grana padano

Gör så här

Arrabiatasås

  1. 1. Finhacka 1 vitlöksklyfta. Fräs den med lök i olivolja på medelvärme i en panna tills löken mjuknar, cirka 2 min. Det får inte brännas. Tillsätt de konserverade cocktailtomaterna, grönsaksbuljong och pressa i 3 vitlöksklyftor. Rör om och låt puttra.
  2. 2. Rör ner finhackad basilika och låt koka ihop. Salta och smaka av med chiliflakes efter smak och tycke.

Pasta

  1. 3. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt lite olivolja och låt koka tills den är al dente. Häll av vattnet, tillsätt en klick smör och en nypa svartpeppar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Montering

  1. 4. Lägg lite tomatsås i botten på en tallrik. Snurra upp en portion pasta med en tång. Sätt ner snurran av pasta i mitten av tomatsåsen och dra upp tången så att pastan håller sig på plats.
  2. 5. Fördela mozzarellan jämt över varje portion. Toppa med mer arrabiatasås och riv över grana padano.

Passande viner som matchar receptet

Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.

Näringsvärde per portion

fett
17
g
protein
24
g
kolhydrater
79
g
energivärde
583
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.74 av 5 (121 röster)

Frågor, tips och kommentarer