Caponata
Betyg: 3.85 av 5
13 röster
30 min
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/supplier55288.jpg)
Annons
Sötsyrlig aubergineröra med paprika. God varm eller kall till kött eller kyckling. Kan även ätas som ensamrätt med kokta äggklyftor och en bit bröd. Laga gärna caponatan en dag i förväg.
![caponata](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2018/06/caponata-800x800.jpg)
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 staubergine, stor
-
2 stpaprika, små, olika färger
-
1 stgul lök(ar), 1-2 st, gärna färska
-
2 stblekselleristjälk(ar)
-
500 gtomat
-
2 mskolivolja
-
3 mskkapris
-
3 mskrussin
-
1 mskvinäger, vit- eller rödvinsvinäger
-
1/2 mskströsocker
-
flingsalt
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Tärna alla grönsaker grovt.
-
2. Hetta upp oljan och fräs aubergine, paprika, lök och selleri snabbt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Lägg i tomathacket och låt det sjuda på svag värme i ca 20 minuter.
-
4. Tillsätt kapris, russin och vinäger. Smaka av med socker, salt och peppar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.85 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.