Hem / Recept / Relish på röd paprika

Relish på röd paprika

Betyg: 1 av 5
1 röst
Medel

Passar perfekt till alla typer av ostar som behöver lite smaksättning. Grillad haloumi, feta eller en skiva grillad getost!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 4 st
    paprika, stora, röda
  • 1 tsk
    senapskorn, gula
  • 1 tsk
    svartpeppar, korn
  • 1 tsk
    korianderfrön
  • 1 tsk
    spiskummin
  • 1 st
    gul lök(ar), stor
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    äpplen, stort
  • 1 st
    pepparfrukt
  • 3 st
    tomat, stora
  • 1 bit
    ingefära, färsk
  • 2 st
    lagerblad
  • 2 msk
    honung
  • 1 dl
    portvin
  • 1 dl
    vitvinsvinäger
  • olivolja

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Dela och kärna ur paprikorna. Lägg dem med skinnsidan nedåt i en ugnsfast form och baka dem i 30 minuter.
  2. 2. Lägg dem sedan i en plastpåse för att svalna en stund så går det lättare att lossa skinnet.
  3. 3. Dra bort skinnet och strimla paprikaköttet. Krossa senapsfrön, koriander, svartpeppar och spiskummin i mortel.
  4. 4. Skala och hacka lök, vitlök och äpple, hacka pepparfrukten. Låt detta fräsa tillsammans med kryddorna i olja.
  5. 5. Skålla, kärna ur och hacka tomaterna. Riv eller hacka ingefäran fint. Blanda tomater, ingefära, lagerblad och alla övriga ingredienser utom paprikan i en kastrull.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Låt koka på svag värme i ca 30 minuter. Tillsätt paprikastrimlorna och låt det koka på svag värme i ytterligare 30 minuter eller tills relishen tjocknat.
  8. 7. Häll upp på perfekt rena burkar och förslut. Låt svalna och förvara kallt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 1 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom