Caesarkyckling med rostade rotfrukter

Name: Caesarkyckling med rostade rotfrukter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: kycklingfilé(er); sardellfiléer; potatis(ar); salt; strösocker; gurka; morot; parmesan; dijonsenap; olivolja; vitvinsvinäger; romansallad; äggula(or); svartpeppar; vitlöksklyfta(or)

5 röster

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

En matig caesarsallad och en underbar dressing som ger en härlig sälta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

600 g

kycklingfilé(er)
300 g

potatis(ar)
1/2 st

gurka
500 g

morot
st

salt
olivolja
1 st

romansallad
st

svartpeppar

Dressing

2 st

sardellfiléer
1 nypa

salt
1 nypa

strösocker
50 g

parmesan, riven
1 tsk

dijonsenap
1 msk

vitvinsvinäger
1 st

äggula(or)
1 st

vitlöksklyfta(or), skalad
1 nypa

svartpeppar
3/4 dl

olivolja

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatis och morötter och skär dem i klyftor.
Klar

2. Lägg klyftorna på en ugnsplåt och vänd runt med olivolja och salt. Sätt in i ugnen ca 30 min.
Klar

3. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen på medelhög värme ca 2 min på varje sida tills de har en fin gyllenbrun stekyta.
Klar

4. Lägg över kycklingen på plåten i ugnen och låt dem gå ca 15 min.
Klar

5. Dressing: Mixa sardeller, vitlök, äggula, parmesan, vinäger, senap, socker, salt och peppar i en matberedare. Häll i oljan i en tunn stråle så dressingen inte spricker.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Skölj salladen och skär den i stora bitar. Skölj gurkan och hyvla långa tunna skivor med en osthyvel.
Klar

7. Arrangera sallad, gurka, rotfrukter och kyckling skuren i skivor på ett fat. Ringla över dressingen eller servera den vid sidan om.