Ingredienser
- 600 gram kycklingfilé(er)
- 300 gram potatis(ar)
- 0,5 st gurka
- 500 gram morötter
- salt
- 1 olivolja
- 1 st romansallad
- svartpeppar
Dressing
- 2 st sardellfiléer
- 1 nypa(or) salt
- 1 nypa(or) strösocker
- 50 gram parmesan, riven
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 st äggula(or)
- 1 st vitlöksklyfta(or), skalad
- 1 nypa(or) svartpeppar
- 0,75 dl olivolja
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 547
- Protein: 46 gram
- Fett: 28 gram
- Kolhydrater: 26 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatis och morötter och skär dem i klyftor.
- 2. Lägg klyftorna på en ugnsplåt och vänd runt med olivolja och salt. Sätt in i ugnen ca 30 min.
- 3. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen på medelhög värme ca 2 min på varje sida tills de har en fin gyllenbrun stekyta.
- 4. Lägg över kycklingen på plåten i ugnen och låt dem gå ca 15 min.
- 5. Dressing: Mixa sardeller, vitlök, äggula, parmesan, vinäger, senap, socker, salt och peppar i en matberedare. Häll i oljan i en tunn stråle så dressingen inte spricker.
- 6. Skölj salladen och skär den i stora bitar. Skölj gurkan och hyvla långa tunna skivor med en osthyvel.
- 7. Arrangera sallad, gurka, rotfrukter och kyckling skuren i skivor på ett fat. Ringla över dressingen eller servera den vid sidan om.
Receptet är från:
Inspiration
