Hem / Recept / Caesarkyckling med rostade rotfrukter

Caesarkyckling med rostade rotfrukter

Betyg: 4.2 av 5
5 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En matig caesarsallad och en underbar dressing som ger en härlig sälta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • 300 g
    potatis(ar)
  • 1/2 st
    gurka
  • 500 g
    morot
  • st
    salt
  • 1
    olivolja
  • 1 st
    romansallad
  • st
    svartpeppar

Dressing

  • 2 st
    sardellfiléer
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    strösocker
  • 50 g
    parmesan, riven
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 st
    äggula(or)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), skalad
  • 1 nypa
    svartpeppar
  • 3/4 dl
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatis och morötter och skär dem i klyftor.
  2. 2. Lägg klyftorna på en ugnsplåt och vänd runt med olivolja och salt. Sätt in i ugnen ca 30 min.
  3. 3. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen på medelhög värme ca 2 min på varje sida tills de har en fin gyllenbrun stekyta.
  4. 4. Lägg över kycklingen på plåten i ugnen och låt dem gå ca 15 min.
  5. 5. Dressing: Mixa sardeller, vitlök, äggula, parmesan, vinäger, senap, socker, salt och peppar i en matberedare. Häll i oljan i en tunn stråle så dressingen inte spricker.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Skölj salladen och skär den i stora bitar. Skölj gurkan och hyvla långa tunna skivor med en osthyvel.
  8. 7. Arrangera sallad, gurka, rotfrukter och kyckling skuren i skivor på ett fat. Ringla över dressingen eller servera den vid sidan om.

Näringsvärde per portion

fett
28
g
protein
46
g
kolhydrater
26
g
energivärde
547
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.2 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer