Broccolisoppa med pizzasnurror
Betyg: 3.82 av 5
11 röster
25 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Pizzasnurrorna som serveras till den här vackra broccolisoppan är så goda och går att variera på oändligt många sätt. Varför inte tillsätta pesto och soltorkade tomater eller kanske din favoritost? Det är bara fantasin som sätter gränser. De kommer garanterat bli en favorit hos alla i familjen!
Foto & styling: Lisa Löwenborg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Broccolisoppa
-
2 stBroccoli
-
1 stgul lök
-
2 klyftorvitlök
-
1 mskolivolja
-
2 tskvitvinsvinäger, ca 2-3 tsk
-
8 dlvatten
-
2 mskgrönsaksbuljong
-
1/2 dlcrème fraîche
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 krmcayennepeppar, 1-2 krm
Pizzasnurror
-
1 stpizzakit
-
100 griven ost
-
90 gvegetarisk skinka
Tillbehör
-
250 gmorot
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Broccolisoppa:
-
2. Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Skala och hacka lök och vitlök grovt.
-
3. Hetta upp olja i en kastrull och fräs broccoli och lök så att de mjuknar en aning.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt vinäger, vatten och buljong. Lägg på ett lock och låt soppan sjuda ca 10 min.
Pizzasnurror:
-
5. Rulla ut pizzadegen och kavla ut den lite tunnare.
-
6. Bred på tomatsås, strö över 3⁄4 av osten och fördela skinkskivorna över.
-
7. Rulla ihop pizzan från långsidan och skär den sedan i bitar. Lägg snurrorna på en bakplåtsklädd plåt och strö över resten av osten på toppen. Grädda i ugnen ca 10-12 min.
Tillbehör:
-
8. Skala och skär morötterna i stavar.
-
Fortsättning efter annonsen
Broccolisoppa:
-
9. Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer eller i en blender tillsammans med creme fraiche. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.
-
10. Servera broccolisoppan med pizzasnurror och morotsstavar.
Näringsvärde per portion
fett
26
g
protein
20
g
kolhydrater
60
g
energivärde
628
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.82 av 5 (11 röster)
