Broccolisoppa med pizzasnurror

• 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Broccolisoppa:

• 1. Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Skala och hacka lök och vitlök grovt.
• 2. Hetta upp olja i en kastrull och fräs broccoli och lök så att de mjuknar en aning.
• 3. Tillsätt vinäger, vatten och buljong. Lägg på ett lock och låt soppan sjuda ca 10 min.

Pizzasnurror:

• 1. Rulla ut pizzadegen och kavla ut den lite tunnare.
• 2. Bred på tomatsås, strö över 3⁄4 av osten och fördela skinkskivorna över.
• 3. Rulla ihop pizzan från långsidan och skär den sedan i bitar. Lägg snurrorna på en bakplåtsklädd plåt och strö över resten av osten på toppen. Grädda i ugnen ca 10-12 min.

Tillbehör:

• 1. Skala och skär morötterna i stavar.

Broccolisoppa:

• 1. Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer eller i en blender tillsammans med creme fraiche. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar.
• 2. Servera broccolisoppan med pizzasnurror och morotsstavar.