Hem / Recept / Broccolifritters med parmesan

Broccolifritters med parmesan

Betyg: 4.27 av 5
45 röster
45 min
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Mumsiga matiga fritters funkar även bra i matlådan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    Broccoli
  • 5 st
    ägg
  • 1.5 dl
    dinkelmjöl, eller mer
  • 2 dl
    parmesanost, riven
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 tsk
    salt
  • peppar
  • rapsolja, att steka i

Sallad

  • 1/2 st
    gurka, skivad
  • 2 st
    tomat, skivad
  • 1 st
    isbergssallad, i bitar
  • 1.5 dl
    blandade bönor
  • 1 st
    rödlök(ar), liten, hackad

Sås

  • 2 dl
    turkisk yoghurt
  • 100 g
    fetaost

Gör så här

  1. 1. Dela broccolin i buketter och koka några minuter så att den är mjuk men har lite tuggmotstånd. Häll av vattnet och låt rinna av väl och svalna lite.
  2. 2. Vispa ihop äggen i en bunke tillsammans med mjöl, ost, vitlök, salt och peppar.
  3. 3. Tillsätt broccolibuketterna och mosa med en potatisstöt eller en stor gaffel. Om smeten känns väldigt lös tillsätter du lite mer mjöl.
  4. 4. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och klicka ut smeten när oljan är varm. Stek inte för många i taget.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Stek några minuter per sida så att det blir en vacker färg. Låt rinna av på hushållspapper.
  7. 6. Blanda ihop såsen och salladen. Servera fritters med sallad och sås.

Näringsvärde per portion

fett
22.3
g
protein
39.9
g
kolhydrater
44.6
g
energivärde
566.6
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.27 av 5 (45 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom