Hem / Recept / Broccolifritters med fetaostdipp och sallad

Broccolifritters med fetaostdipp och sallad

Betyg: 3.98 av 5
48 röster
45 min
Medel

Broccolifritters, små vegetariska biffar, med en fräsch fetaostdipp och krispig sallad. En perfekt vardagsmiddag!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 3 huvuden
    Broccoli
  • 1/2 tsk
    svartpeppar, krossad
  • 1 tsk
    salt
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 100 g
    parmesanost
  • 1.5 dl
    vetemjöl, eller dinkelmjöl
  • 1 msk
    olivolja
  • 5 st
    ägg

Dipp

  • 100 g
    fetaost
  • 1.5 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 krm
    salt, krydda efter smak
  • 1 krm
    peppar, krydda efter smaki

Sallad

  • 2 st
    tomat
  • 1 st
    flingsalt
  • 1/2 st
    romansallad
  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 st
    Rödlök
  • 1 st
    olivolja
  • 4 dl
    Quinoa
  • 1 krm
    svartpeppar, krydda efter smak
  • 1 tsk
    balsamvinäger, efter smak

Gör så här

Broccolifritters:

  1. 1. Dela broccolin i buketter och koka några minuter så att den är mjuk men har lite tuggmotstånd. Häll av vattnet och låt rinna av och svalna lite.
  2. 2. Riv parmesanosten. Vispa ihop äggen i en bunke tillsammans med mjöl, ost, pressad vitlök, salt och peppar. Hacka broccolin i små bitar och tillsätt till äggblandningen.

Sallad:

  1. 3. Koka gryn efter anvisning på paketet. Skölj grönsakerna och skär dem i mindre bitar. Skala och finstrimla löken.

Sås:

  1. 4. Mixa yoghurt och fetaost med en stavmixer eller mosa ihop med en gaffel. Smaka av med lite salt och peppar. Ställ kallt till servering.
  2. 5. Sila av grynen när dem är klara och spola dem kalla. Blanda med övriga salladsingredienser och ringla över lite olja och vinäger. Strö över en nypa flingsalt och svartpeppar.
  3. Fortsättning efter annonsen

Broccolifritters:

  1. 6. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och klicka ut smeten när oljan är varm. Stek inte för många i taget.
  2. 7. Stek några minuter per sida så att det blir en vacker färg. Låt rinna av på hushållspapper.

Näringsvärde per portion

fett
35
g
protein
39
g
kolhydrater
49
g
energivärde
693
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.98 av 5 (48 röster)

Frågor, tips och kommentarer