Broccolifritters Foto: Linnea Swärd

Broccolifritters med fetaostdipp och sallad

45 röster 18 ingredienser | 45 minuter
Broccolifritters, små vegetariska biffar, med en fräsch fetaostdipp och krispig sallad. En perfekt vardagsmiddag!

Ingredienser

Biffar

Dipp

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 693
  • Protein: 39 gram
  • Fett: 35 gram
  • Kolhydrater: 49 gram

Tillagning

Broccolifritters:

  • 1. Dela broccolin i buketter och koka några minuter så att den är mjuk men har lite tuggmotstånd. Häll av vattnet och låt rinna av och svalna lite.
  • 2. Riv parmesanosten. Vispa ihop äggen i en bunke tillsammans med mjöl, ost, pressad vitlök, salt och peppar. Hacka broccolin i små bitar och tillsätt till äggblandningen.

Sallad:

  • 1. Koka gryn efter anvisning på paketet. Skölj grönsakerna och skär dem i mindre bitar. Skala och finstrimla löken.

Sås:

  • 1. Mixa yoghurt och fetaost med en stavmixer eller mosa ihop med en gaffel. Smaka av med lite salt och peppar. Ställ kallt till servering.
  • 2. Sila av grynen när dem är klara och spola dem kalla. Blanda med övriga salladsingredienser och ringla över lite olja och vinäger. Strö över en nypa flingsalt och svartpeppar.

Broccolifritters:

  • 1. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna och klicka ut smeten när oljan är varm. Stek inte för många i taget.
  • 2. Stek några minuter per sida så att det blir en vacker färg. Låt rinna av på hushållspapper.

Receptet är från: