Hem / Recept / Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurt

Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurt

Betyg: 2.4 av 5
10 röster
25 min
Medel

Fetaosten ger biffarna god sälta.En klick yoghurt smaksatt med citron ger syrligt sting. Servera gärna med surdegsbröd. Recept från boken “Sommarmat på stora fat”, Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 250 g
    färsk broccoli
  • 250 g
    frysta sojabönor
  • 2 st
    ägg
  • 3 msk
    maizena, majsstärkelse
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, nymald
  • 150 g
    fetaost
  • 2 msk
    olivolja

Sås

  • 2 dl
    matyoghurt
  • 1 tsk
    citron(er), rivet citronskal
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, nymald

Sallad

  • 250 g
    färsk broccoli
  • 100 g
    gemsallad
  • 200 g
    gröna oliver, stora
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    svartpeppar, nymald
  • 1/2 krukor
    färsk dill

Tillbehör

  • surdegsbröd

Gör så här

Sås

  1. 1. Blanda yoghur t och citronskal. Krydda med salt och peppar. Låt stå i kylen till servering.

Sallad

  1. 2. Ansa och hyvla broccolin tunt på mandolin. Lossa bladen från salladen.
  2. 3. Låt oliverna rinna av. Blanda broccoli, sallad och oliver med olja och peppar. Repa över dillen.
  3. Fortsättning efter annonsen

Biffar

  1. 4. Skär broccolin i mindre bitar. Tina sojabönorna enligt anvisning på förpackningen.
  2. 5. Mixa broccoli och bönor i matberedare.
  3. 6. Tillsätt ägg och majsstärkelse och krydda med salt och peppar.
  4. 7. Smula fetaosten och blanda den med grönsakssmeten.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 8. Forma smeten till små biffar, gärna med ett matskedsmått. Stek dem i olja ca 3 minuter på varje sida.
  7. 9. Servera de nystekta biffarna med sallad, sås och bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.4 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer