Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurt Foto: Gunilla von Heland

Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurt

1 röst 14 ingredienser | 25 minuter
Fetaosten ger biffarna god sälta.En klick yoghurt smaksatt med citron ger syrligt sting. Servera gärna med surdegsbröd. Recept från boken “Sommarmat på stora fat”, Bonnier Fakta.

Ingredienser

Biffar

Sås

Sallad

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

Sås

  • 1. Blanda yoghur t och citronskal. Krydda med salt och peppar. Låt stå i kylen till servering.

Sallad

  • 1. Ansa och hyvla broccolin tunt på mandolin. Lossa bladen från salladen.
  • 2. Låt oliverna rinna av. Blanda broccoli, sallad och oliver med olja och peppar. Repa över dillen.

Biffar

  • 1. Skär broccolin i mindre bitar. Tina sojabönorna enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Mixa broccoli och bönor i matberedare.
  • 3. Tillsätt ägg och majsstärkelse och krydda med salt och peppar.
  • 4. Smula fetaosten och blanda den med grönsakssmeten.
  • 5. Forma smeten till små biffar, gärna med ett matskedsmått. Stek dem i olja ca 3 minuter på varje sida.
  • 6. Servera de nystekta biffarna med sallad, sås och bröd.
Recept:
Cecilia Lundin och Ulla Karlström

Receptet är från: