Hem / Recept / Broccoli- och champinjonsoppa

Broccoli- och champinjonsoppa

Betyg: 3.1 av 5
20 röster
Medel

Matig soppa som värmer i vintermörkret!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 500 g
    Broccoli, fryst eller färsk
  • 1 st
    gul lök(ar), hackad
  • 8 st
    champinjoner, 8-10, färska i skivor
  • 2 st
    grönsaksbuljong, tärningar
  • vetemjöl
  • vatten
  • 2 dl
    crème fraîche, eller grädde eller mjölk
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Tips: Jag brukar servera soppan med ett riktigt grovt bröd, soppan i sig är så len så kontrasten blir blir ett trevligt inslag. Personligen hoppar jag över pålägg på brödet men min sambo brukar vilja ha färskost med gräslök till ...
  2. 2. Koka upp broccolin i vatten tillsammans med buljong. Häll av broccolin men spara buljongen.
  3. 3. Låt den hackade löken och de skivade champinjonerna fräsa i lite olja. Pudra över lite vetemjöl och låt det fräsa med i någon minut.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll över buljongen som du sparade ifrån broccolikoket och låt det sjuda i några minuter. Red av med crème fraiche och låt alltsammans få ett uppkok.
  6. 5. När soppan är het lägger du ner broccolin och låter allt bli ordentligt varmt. Glöm inte att smaka av! Ibland krävs det till och med en extra buljongtärning.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.1 av 5 (20 röster)

Frågor, tips och kommentarer