rödbetssallad med getost

Rödbetssallad med getost och fikon

3 röster 11 ingredienser | 45 minuter
En underbar sallad med klassiska smaker som rödbeta, getost och fikon. De rostade pinjenötter tillför en härlig crunch!

Ingredienser

Rödbetssallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 530
  • Protein: 20 gram
  • Fett: 28 gram
  • Kolhydrater: 43 gram

Tillagning

  • 1. Skrubba och koka rödbetorna mjuka. Låt svalna och skala (detta kan du med fördel göra en dag i förväg).
  • 2. Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen och spola den sedan kall.
  • 3. Skär rödbetorna i klyftor.
  • 4. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
  • 5. Lägg quinoan på ett djupt fat och strö över ruccola. Placera rödbetorna ovanpå.
  • 6. Skär getosten i skivor och lägg ovanpå.
  • 7. Dela varje fikon i 4 delar och placera ut över salladen. Strö över pinjenötterna och ringla över olja och lite balsamvinäger.
  • 8. Strö över flingsalt, nymalen svartpeppar och timjan.

Receptet är från: