Hem / Recept / Blomkålsfrittata med kräftstjärtstopping

Blomkålsfrittata med kräftstjärtstopping

Betyg: 3.75 av 5
8 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Frittata är en tacksam rätt att laga då man kan ha i lite vad man känner för i grönsaksväg. I den här versionen är det blomkålen som utgör basen. Toppingen med kräftstjärtar är verkligen ett riktigt höjdartillbehör!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Frittata

  • 300 g
    potatis(ar), 300-400 gram
  • 1/2 st
    blomkål
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 4 st
    ägg
  • 2 dl
    mjölk
  • 1 msk
    grönsaksbuljong

Topping

  • 170 g
    kräftstjärtar, (400 gram i lake)
  • 125 g
    körsbärstomat
  • 1/2 krukor
    gräslök
  • 1/2 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    balsamvinäger, vit
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak

Gör så här

Frittata:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala och skär potatisen i bitar. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter. Skala och grovhacka lök och vitlök.
  3. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna utan att de tar färg. Salta och peppra lite försiktigt. Häll över grönsaksfräset i en ugnsfast form.
  4. 4. Vispa ihop ägg, mjölk och buljong och häll i formen. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Topping:

  1. 5. Sila av vattnet från kräftstjärtarna och lägg dem i en skål. Skölj och grovhacka tomaterna. Skölj och finhacka gräslök samt skala och riv vitlök.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 6. Blanda med kräftstjärtarna och tillsätt olja och balsamvinäger. Blanda om och krydda med salt och peppar efter smak.
  4. 7. Servera frittatan med kräftstjärtstoppingen.

Näringsvärde per portion

fett
18
g
protein
18
g
kolhydrater
26
g
energivärde
445
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer