Grönkålsfrittata med rostad tomatsallad
Betyg: 3.53 av 5
17 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Läcker och lättlagad frittata på kokt potatis och grönkål, en riktigt god rätt att laga av julmatsresterna eller när du har kokt potatis över! Rätten serveras med en fräsch rostad tomatsallad.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Grönkålsfrittata
-
1/2 stgul lök
-
200 gpotatis(ar), kokt
-
250 gfärsk broccoli
-
100 ggrönkål
-
4 stägg
-
1 dlhavredryck naturell
-
1/2 mskgrönsaksbuljong
-
3 krmsalt
-
2 krmsvartpeppar
-
30 gparmesanost
Tomatsallad
-
250 gkörsbärstomater
-
1/2 ströd lök
-
1 tskolivolja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 krukafärsk basilika
-
25 ggrönkål
-
1/2 tskröd balsamvinäger
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
Tomatsallad:
-
2. Halvera körsbärstomaterna och skala och klyfta rödlöken. Lägg tomater och rödlök i en ugnsfast form och ringla över olja. Krydda med lite salt och peppar och rosta i ugnen i ca 20 min.
Grönkålsfrittata:
-
3. Skala och finhacka lök och skiva den kokta potatisen. Dela broccolin i mindre buketter och skölj grönkålen. Lägg alla grönsaker i en värmetålig stekpanna eller ugnsfast form.
-
4. Vispa ihop ägg, havremjölk, grönsaksbuljong, riven parmesanost, salt och peppar i en skål. Häll äggstanningen över grönsakerna och sätt in i ugnen i ca 20 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Tomatsallad:
-
5. Ta ut tomater och rödlök ur ugnen och blanda med finhackad basilika, grönkål och balsamvinäger.
Servering:
-
6. Toppa den färdiggräddade frittatan med den rostade tomatsalladen. Klart att servera.
Näringsvärde per portion
fett
23
g
protein
33
g
kolhydrater
36
g
energivärde
500
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.53 av 5 (17 röster)
