Barilla Spaghetti Eko med aubergine, timjan och getost

8 röster 9 ingredienser | 20 minuter
Barilla Spaghetti Eko med aubergine, timjan och getost. Fantastiskt lättlagad och välsmakande vegorätt!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala och kärna ur tomaterna och skär dem i tärningar. Skiva löken och skär auberginen i tunna stavar. Hetta upp 2 matskedar olivolja i en stekpanna och bryn den skivade löken försiktigt.
  • 2. Lägg i auberginestavarna och stek dem mjuka. Tillsätt sedan hackad torkad chili, kapris och tomattärningar. Låt allt fräsa i några minuter, tillsätt några timjanblad, salta och peppra och ställ åt sidan.
  • 3. Koka pastan al dente i rikligt med lätt saltat vatten. Häll av kokvattnet och blanda spaghettin med såsen.
  • 4. Smula getosten (eller ricottan) och ringla två matskedar extra jungfruolja över rätten precis innan servering.

Receptet är från: