Pasta med aubergine, tomat, basilika och mozzarella Foto: Sanna Livijn Wexell

Pasta med aubergine, tomat, basilika och mozzarella

82 röster 11 ingredienser | 20 minuter
Ett krämigt recept på pasta med aubergine, tomat, basilika och mozzarella. Tillagas på 20 minuter och kan serveras direkt ur pannan. Smaklig måltid!

Ingredienser

Pasta

Topping

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 422
  • Protein: 17 gram
  • Fett: 11 gram
  • Kolhydrater: 61 gram

Tillagning

Pasta

  • 1. Skölj auberginen och skär i tärningar.
  • 2. Lägg på ett fat och strö över salt.
  • 3. Blanda om och låt ligga i 10 minuter.
  • 4. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.

Sås

  • 1. Skala och finhacka vitlök och lök och fräs i olivolja utan att den får färg.
  • 2. Tillsätt krossade tomater och vatten och låt småkoka i ca 4-5 minuter.

Aubergine

  • 1. Torka av auberginen med hushållspapper och stek den i en ny panna med olivolja i ett par minuter så den får lite färg.
  • 2. Lägg sedan i den i tomatsåsen och koka upp.
  • 3. Smaka av med salt och peppar.

Pasta

  • 1. Häll av pastan och blanda med såsen.
  • 2. Tillsätt sköljd, hackad basilika och toppa med mozzarellabitar.
  • 3. Blanda om och servera direkt ur pannan.
Recept:
Måns Falk

Receptet är från: