Ingredienser
Pasta
- 1 st aubergine
- 1 tsk salt
- 400 gram penne
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st gul lök
- 1 msk olivolja
- 390 gram krossade tomater
- 0,5 dl vatten
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
Topping
- 1 kruka(or) färsk basilika
- 125 gram mozzarella
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 422
- Protein: 17 gram
- Fett: 11 gram
- Kolhydrater: 61 gram
Tillagning
Pasta
- 1. Skölj auberginen och skär i tärningar.
- 2. Lägg på ett fat och strö över salt.
- 3. Blanda om och låt ligga i 10 minuter.
- 4. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Sås
- 1. Skala och finhacka vitlök och lök och fräs i olivolja utan att den får färg.
- 2. Tillsätt krossade tomater och vatten och låt småkoka i ca 4-5 minuter.
Aubergine
- 1. Torka av auberginen med hushållspapper och stek den i en ny panna med olivolja i ett par minuter så den får lite färg.
- 2. Lägg sedan i den i tomatsåsen och koka upp.
- 3. Smaka av med salt och peppar.
Pasta
- 1. Häll av pastan och blanda med såsen.
- 2. Tillsätt sköljd, hackad basilika och toppa med mozzarellabitar.
- 3. Blanda om och servera direkt ur pannan.
Recept:
Måns Falk
Måns Falk
Receptet är från:
Inspiration
