Hem / Recept / Auberginekaviar

Auberginekaviar

Betyg: 4 av 5
1 röst
Medel

Serveras som drinktilltugg eller förrätt tillsammans med tillbehören. Förslag på grönsaker att serveras med: tunt skivad fänkål, morötter, körsbärstomater och stjälkselleri. Med melon blir det en raffinerad blandning av sött och surt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 3 st
    auberginer, medelstora
  • 3 st
    vitlöksklyftor
  • 1 dl
    olivolja
  • citron(er), saften
  • 3 st
    sardellfiléer, eller ca 50 g fetaost
  • salt
  • peppar
  • persilja, att strö över

Gör så här

  1. 1. Källa: privat receptsamling Tips: Kan serveras till skivor av rostat bröd, ett fat med råa grönsaker, melon, helst galia- eller ogen-.
  2. 2. Sätt ugnen på 175 grader. Klyv auberginerna mitt itu längden. Lägg dem på en plåt och baka dem mjuka i ugnen, ca 30 min. Låt dem svalna.
  3. 3. Gröp ur innehåller. Mixa aubergineköttet tillsammans med de övriga ingredienserna till en slät massa. Förvara i kylen.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer