Baba Ganouj

Baba Ganouj – auberginedipp

1 röst 6 ingredienser | 30 minuter
Meze och orientalisk mat förknippas ofta med auberginedipp som serveras med nybakat luftigt vitt bröd.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tahini är en pasta, eller röra på krossade sesamfrön och blir allt vanligare i vanliga matbutiker, annars finns Tahini att köpa i butiker med specialsortiment.
  • 2. Dela auberginerna på längden, strö över salt och låt dem stå i 15-20 minuter.
  • 3. Skölj dem och klappa dem torra med hushållspapper. Värm ugnen till 175 grader.
  • 4. Lägg auberginerna på en bakplåt och ugnsbaka i 35 minuter eller tills de är mjuka. Dra bort skalet och kasta det.
  • 5. Lägg fruktköttet i en matberedare tillsammans med vitlök, citronsaft, tahini och olivolja och krydda efter behag med salt och peppar. Kör i 20-30 sekunder.
  • 6. Lägg upp röran i en skål och strö över paprikapulver, klart att servera.

Receptet är från: