Hem / Recept / Auberginegratäng

Auberginegratäng

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    aubergine, i skivor (1st = 300 g)
  • 2 msk
    ströbröd
  • 150 g
    philadelphiaost, light
  • salt

Tomatsås

  • 100 g
    gul lök(ar), finhackad
  • 1 msk
    olivolja
  • 8 dl
    tomat, krossade
  • 2 tsk
    Brun Farin
  • 1 tsk
    harissa
  • 1 tsk
    oregano

Couscous

  • 3 dl
    Couscous
  • 3 dl
    vatten
  • 1/2 paket
    saffran
  • 1/2 tärning
    grönsaksbuljong
  • 10 st
    oliver, svarta, skivade
  • 100 g
    röd lök(ar), finskuren
  • 1 dl
    bladpersilja, finhackad

Gör så här

  1. 1. Strö lite salt på aubergineskivorna. Låt dem ligga i ca 15 minuter. Torka bort vätskan med hushållspapper. Vänd på aubergineskivorna och gör likadant på andra sidan.
  2. 2. Tomatsåsen: Fräs löken i olja i en kastrull. Tillsätt tomater, brun farin och harissa. Låt såsen koka i 10 minuter. Rör till sist ner oreganon.
  3. 3. Häll lite av såsen i en smord ugnsfast form. Täck med aubergineskivor. Bred på ett lager philadelphiaost. Fortsätt på samma sätt med resten av såsen, auberginen och philadelphiaosten. Avsluta med tomatsås.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillaga i ugn i 225 grader i 40-50 minuter. Strö på ströbrödet när det återstår 10 minuter.
  6. 5. Couscous: Koka upp vatten, saffran och buljongtärning. Tillsätt couscouset och låt det dra under lock i 5 minuter. Blanda ner oliver, rödlök och persilja. Servera couscousen med auberginegratängen.

Näringsvärde per portion

energivärde
466
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer