Auberginedipp

Gör så här

1. Klar
   1. Hetta upp 4 matskedar olja i en stor stekpanna på medelgod till hög värme. Stek aubergineskivorna på både sidor tills de är mjuka och blir brynta. Lyft upp dem och lägg dem åt sidan för att kallna. Oljan kommer att rinna ur skivorna när de kallnar.
2. Klar
   2. Stek salladslök och vitlös tills salladslöken blir mjuk och låt svalna tillsammans med aubergineskivorna.
3. Klar
   3. Mixa aubergine och lökblandningen i en mixer eller matberedare, tillsätt lite peppar och salt.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Häll upp dippen i en snygg skål, blanda i persiljan och smaka av med eventuellt mer salt och peppar.
6. Klar
   5. Serveras på studs eller kan hållas i kyl fram tills en stund innan servering. Häll på paprikapulvret och glöm inte baguetten!