Hem / Recept / Baba ganoush – auberginröra

Baba ganoush – auberginröra

Betyg: 3.52 av 5
272 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Krämig röra med aubergine, vitlök och tahini - ett måste till meze!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 st
    aubergine
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 5 klyftor
    vitlök
  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 3 msk
    tahini
  • 1/2 krukor
    färsk persilja
  • 1.5 msk
    citronsaft
  • 1/2 tsk
    spiskummin
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. 2. Dela auberginerna på längden och skär skåror i köttet. Lägg dem på en plåt med skalet nedåt och ringla över olivoljan. Lägg hela vitlöksklyftor med skal på runt om.
  3. 3. Rosta auberginerna och vitlöken mitt i ugnen i ca 30-40 min. Ta ut och låt svalna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Gröp ur aubergineköttet med en sked ner i en matberedare. Skala vitlöksklyftorna. Mixa aubergineköttet med vitlöken, chiliflakes, sesampasta, citronsaft och spiskummin. Finhacka persilja och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.
  6. 5. Tillsätt ev mer olivolja om röran blir för fast.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.52 av 5 (272 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom