Baba ganoush – auberginröra
Betyg: 3.41 av 5
347 röster
1 tim
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Krämig röra med aubergine, vitlök och tahini - ett måste till meze!
Foto: Nurlan Emir
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
3 staubergine
-
1/2 dlolivolja
-
5 klyftorvitlök
-
1/2 tskchiliflakes
-
3 msktahini
-
1/2 krukorfärsk persilja
-
1.5 mskcitronsaft
-
1/2 tskspiskummin
-
1/2 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175 grader.
-
2. Dela auberginerna på längden och skär skåror i köttet. Lägg dem på en plåt med skalet nedåt och ringla över olivoljan. Lägg hela vitlöksklyftor med skal på runt om.
-
3. Rosta auberginerna och vitlöken mitt i ugnen i ca 30-40 min. Ta ut och låt svalna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Gröp ur aubergineköttet med en sked ner i en matberedare. Skala vitlöksklyftorna. Mixa aubergineköttet med vitlöken, chiliflakes, sesampasta, citronsaft och spiskummin. Finhacka persilja och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Tillsätt ev mer olivolja om röran blir för fast.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.41 av 5 (347 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
