Hem / Recept / Asiatiska torskbollar i kokosmjölk med ingefärsrostade bönor

Asiatiska torskbollar i kokosmjölk med ingefärsrostade bönor

Betyg: 3.83 av 5
18 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Asiatiska torskbollar i kokosmjölk med kanske världens godaste tillbehör, ingefärsrostade haricots verts. Jag skulle kunna äta dem som snacks varje dag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fiskbiffar

  • 600 g
    torskfilé
  • 1.25 tsk
    salt
  • 1 st
    limefrukter
  • 3 cm
    röd chilifrukt
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk
    ingefära, färsk, hackad
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 2 msk
    rapsolja
  • 1 dl
    purjolök(ar)
  • 2 st
    ägg

Sås

  • 1 msk
    honung
  • 1/2 msk
    Röd currypasta
  • 1 burk
    kokosmjölk
  • 1 msk
    japansk soja

Tillbehör

  • st
    salt
  • 2 dl
    ris
  • 1 msk
    ingefära
  • 1 ask
    haricots verts
  • olivolja
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader och koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2. Tillbehör: Skala och riv 1 msk ingefära på ett rivjärn. Skölj haricots vertsen och lägg dem i en ugnssäker form. Blanda dem med ingefäran och olivoljan. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 15 min.
  3. 3. Fiskbollar: Skölj och grovhacka 1 bit purjolök så att du får ca 1 dl. Skölj och finhacka urkärnad chili och skala och grovhacka ingefära och vitlök.
  4. 4. Ta bort eventuella ben ur fisken och lägg den i en matberedare tillsammans med lök, chili, ingefära, ägg, limesaft, salt och svartpeppar. Mixa tills du får en jämn konsistens.
  5. 5. Forma ca 20 stycken bollar med vattensköljda händer och lägg dem på en skärbräda.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Hetta upp en panna med lite olja och stek bollarna på medelvärme runt om tills de har fått fin färg.
  8. 7. Slå på kokosmjölk i pannan och krydda med currypasta, soja och honung. Koka ihop i 5 min. Servera fiskbollarna tillsammans med ris och ingefärsrostade haricots verts.

Näringsvärde per portion

energivärde
681
kcal
kolhydrater
51
g
protein
37
g
fett
36
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (18 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom