Ingredienser
Fiskbiffar
- 600 gram torskfilé
- 1,25 tsk salt
- 1 st limefrukt(er)
- 3 cm röd chilifrukt
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 2 msk ingefära, färsk, hackad
- 3 krm svartpeppar
- 2 msk rapsolja
- 1 dl purjolök(ar)
- 2 st ägg
Sås
- 1 msk honung
- 0,5 msk röd currypasta
- 1 burk(ar) kokosmjölk
- 1 msk japansk soja
Tillbehör
- salt
- 2 dl ris
- 1 msk ingefära
- 1 ask haricots verts
- 1 olivolja
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 681
- Protein: 37 gram
- Fett: 36 gram
- Kolhydrater: 51 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader och koka ris enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Tillbehör: Skala och riv 1 msk ingefära på ett rivjärn. Skölj haricots vertsen och lägg dem i en ugnssäker form. Blanda dem med ingefäran och olivoljan. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 15 min.
- 3. Fiskbollar: Skölj och grovhacka 1 bit purjolök så att du får ca 1 dl. Skölj och finhacka urkärnad chili och skala och grovhacka ingefära och vitlök.
- 4. Ta bort eventuella ben ur fisken och lägg den i en matberedare tillsammans med lök, chili, ingefära, ägg, limesaft, salt och svartpeppar. Mixa tills du får en jämn konsistens.
- 5. Forma ca 20 stycken bollar med vattensköljda händer och lägg dem på en skärbräda.
- 6. Hetta upp en panna med lite olja och stek bollarna på medelvärme runt om tills de har fått fin färg.
- 7. Slå på kokosmjölk i pannan och krydda med currypasta, soja och honung. Koka ihop i 5 min. Servera fiskbollarna tillsammans med ris och ingefärsrostade haricots verts.
Receptet är från:
Inspiration
