Asiatiska torskbollar i kokosmjölk med ingefärsrostade bönor
Betyg: 3.82 av 5
17 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Asiatiska torskbollar i kokosmjölk med kanske världens godaste tillbehör, ingefärsrostade haricots verts. Jag skulle kunna äta dem som snacks varje dag.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fiskbiffar
-
600 gtorskfilé
-
1.25 tsksalt
-
1 stlimefrukt(er)
-
3 cmröd chilifrukt
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
2 mskingefära, färsk, hackad
-
3 krmsvartpeppar
-
2 mskrapsolja
-
1 dlpurjolök(ar)
-
2 stägg
Sås
-
1 mskhonung
-
1/2 mskRöd currypasta
-
1 burkkokosmjölk
-
1 mskjapansk soja
Tillbehör
-
stsalt
-
2 dlris
-
1 mskingefära
-
1 askharicots verts
-
1olivolja
-
stsvartpeppar
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader och koka ris enligt anvisning på förpackningen.
-
2. Tillbehör: Skala och riv 1 msk ingefära på ett rivjärn. Skölj haricots vertsen och lägg dem i en ugnssäker form. Blanda dem med ingefäran och olivoljan. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 15 min.
-
3. Fiskbollar: Skölj och grovhacka 1 bit purjolök så att du får ca 1 dl. Skölj och finhacka urkärnad chili och skala och grovhacka ingefära och vitlök.
-
4. Ta bort eventuella ben ur fisken och lägg den i en matberedare tillsammans med lök, chili, ingefära, ägg, limesaft, salt och svartpeppar. Mixa tills du får en jämn konsistens.
-
5. Forma ca 20 stycken bollar med vattensköljda händer och lägg dem på en skärbräda.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Hetta upp en panna med lite olja och stek bollarna på medelvärme runt om tills de har fått fin färg.
-
7. Slå på kokosmjölk i pannan och krydda med currypasta, soja och honung. Koka ihop i 5 min. Servera fiskbollarna tillsammans med ris och ingefärsrostade haricots verts.
Näringsvärde per portion
energivärde
681
kcal
kolhydrater
51
g
protein
37
g
fett
36
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.82 av 5 (17 röster)
