Foto: Sanna Livijn Wexell Asiatiska köttbullar i kokosmjölk och spicy sallad
19 ingredienser | 30 minuterDet här är en kryddstark variant på köttbullar som kommer gå hem hos hela familjen. Om det är någon som är känslig för hetta i maten, använd endast en halv chili i salladen istället för en hel och uteslut kärnorna. Mycket av chilins hetta sitter i just kärnorna.
Ingredienser
Köttbullar
- 500 gram nötfärs
- 2 st ägg
- 2 krm spiskummin
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 4 msk vetemjöl
- 2 msk rapsolja
- 300 ml kokosgrädde
- 1 dl vatten
- 1 msk röd currypasta
- 1 msk honung, flytande
- 2 msk fisksås, asiatisk
Spicy sallad
- 1 st zucchini
- 1 st gurka(or)
- 1 st gul lök(ar)
- 1 st chilipeppar, röd
- 1 msk fisksås, asiatisk
- 1 msk vit balsamvinäger
- 2 tsk honung, flytande
- 2 msk rapsolja
- 1 st lime
- 2 krm salt
Tillbehör
- 3 dl basmatiris
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 759
- Protein: 37 gram
- Fett: 42 gram
- Kolhydrater: 58 gram
Tillagning
Tillbehör
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Köttbullar
- 1. Blanda färsen med ägg, spiskummin, salt och peppar.
- 2. Forma 16 köttbullar och rulla dem i mjöl.
- 3. Stek köttbullarna i lite olja tills de har fått fin färg.
- 4. Tillsätt kokosgrädde, vatten, röd curry, honung och fisksås i pannan, vispa ihop och låt det småputtra i 7-10 min. Smaka av och krydda eventuellt lite mer.
Spicy sallad
- 1. Skölj zucchinin och riv den grovt på ett rivjärn.
- 2. Skölj gurkan och tärna den smått.
- 3. Skala och finhacka löken och skölj och finhacka chilipepparn.
- 4. Blanda alltsammans i en skål och tillsätt fisksås, vit balsamvinäger, honung, olja, skal- och limesaft samt salt efter smak.
- 5. Servera de asiatiska köttbullarna i djupa tallrikar med ris och spicy sallad vid sidan om.
Receptet är från:
Inspiration
