Hem / Recept / Asiatiska köttbullar i kokosmjölk och spicy sallad

Asiatiska köttbullar i kokosmjölk och spicy sallad

Betyg: 3.25 av 5
8 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Det här är en kryddstark variant på köttbullar som kommer gå hem hos hela familjen. Om det är någon som är känslig för hetta i maten, använd endast en halv chili i salladen istället för en hel och uteslut kärnorna. Mycket av chilins hetta sitter i just kärnorna.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köttbullar

  • 500 g
    nötfärs
  • 2 st
    ägg
  • 2 krm
    spiskummin
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 4 msk
    vetemjöl
  • 2 msk
    rapsolja
  • 300 ml
    kokosgrädde
  • 1 dl
    vatten
  • 1 msk
    Röd currypasta
  • 1 msk
    honung, flytande
  • 2 msk
    fisksås, asiatisk

Spicy sallad

  • 1 st
    zucchini
  • 1 st
    gurka(or)
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    chilipeppar, röd
  • 1 msk
    fisksås, asiatisk
  • 1 msk
    vit balsamvinäger
  • 2 tsk
    honung, flytande
  • 2 msk
    rapsolja
  • 1 st
    lime
  • 2 krm
    salt

Tillbehör

  • 3 dl
    basmatisris

Gör så här

Tillbehör

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Köttbullar

  1. 2. Blanda färsen med ägg, spiskummin, salt och peppar.
  2. 3. Forma 16 köttbullar och rulla dem i mjöl.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Stek köttbullarna i lite olja tills de har fått fin färg.
  5. 5. Tillsätt kokosgrädde, vatten, röd curry, honung och fisksås i pannan, vispa ihop och låt det småputtra i 7-10 min. Smaka av och krydda eventuellt lite mer.

Spicy sallad

  1. 6. Skölj zucchinin och riv den grovt på ett rivjärn.
  2. 7. Skölj gurkan och tärna den smått.
  3. 8. Skala och finhacka löken och skölj och finhacka chilipepparn.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 9. Blanda alltsammans i en skål och tillsätt fisksås, vit balsamvinäger, honung, olja, skal- och limesaft samt salt efter smak.
  6. 10. Servera de asiatiska köttbullarna i djupa tallrikar med ris och spicy sallad vid sidan om.

Näringsvärde per portion

fett
42
g
protein
37
g
kolhydrater
58
g
energivärde
759
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.25 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer