Asiatiska köttbullar i kokosmjölk och spicy sallad
Betyg: 3.25 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Det här är en kryddstark variant på köttbullar som kommer gå hem hos hela familjen. Om det är någon som är känslig för hetta i maten, använd endast en halv chili i salladen istället för en hel och uteslut kärnorna. Mycket av chilins hetta sitter i just kärnorna.
Foto: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Köttbullar
-
500 gnötfärs
-
2 stägg
-
2 krmspiskummin
-
1 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
4 mskvetemjöl
-
2 mskrapsolja
-
300 mlkokosgrädde
-
1 dlvatten
-
1 mskRöd currypasta
-
1 mskhonung, flytande
-
2 mskfisksås, asiatisk
Spicy sallad
-
1 stzucchini
-
1 stgurka(or)
-
1 stgul lök(ar)
-
1 stchilipeppar, röd
-
1 mskfisksås, asiatisk
-
1 mskvit balsamvinäger
-
2 tskhonung, flytande
-
2 mskrapsolja
-
1 stlime
-
2 krmsalt
Tillbehör
-
3 dlbasmatisris
Gör så här
Tillbehör
-
1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Köttbullar
-
2. Blanda färsen med ägg, spiskummin, salt och peppar.
-
3. Forma 16 köttbullar och rulla dem i mjöl.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Stek köttbullarna i lite olja tills de har fått fin färg.
-
5. Tillsätt kokosgrädde, vatten, röd curry, honung och fisksås i pannan, vispa ihop och låt det småputtra i 7-10 min. Smaka av och krydda eventuellt lite mer.
Spicy sallad
-
6. Skölj zucchinin och riv den grovt på ett rivjärn.
-
7. Skölj gurkan och tärna den smått.
-
8. Skala och finhacka löken och skölj och finhacka chilipepparn.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Blanda alltsammans i en skål och tillsätt fisksås, vit balsamvinäger, honung, olja, skal- och limesaft samt salt efter smak.
-
10. Servera de asiatiska köttbullarna i djupa tallrikar med ris och spicy sallad vid sidan om.
Näringsvärde per portion
fett
42
g
protein
37
g
kolhydrater
58
g
energivärde
759
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.25 av 5 (8 röster)
