Hem / Recept / Asiatiska köttbullar i kokossås och spicy sallad

Asiatiska köttbullar i kokossås och spicy sallad

Betyg: 4.63 av 5
24 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Gillar du hetta hottar du upp såsen med lite extra currypasta och en extra dutt med chiliflingor på salladen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 500 g
    nötfärs
  • 1.5 msk
    fisksås
  • 1 msk
    honung
  • 1/2 msk
    Röd currypasta
  • 400 g
    kokosmjölk
  • 2 msk
    rapsolja, eller olivolja
  • 1 dl
    mjöl, ex dinkel,råg, vete
  • 3 msk
    jordnötter, krossade
  • 1 msk
    vatten
  • 2 krm
    spiskummin, malen
  • 2 krm
    svartpeppar, krossad
  • 2 krm
    salt
  • 1 msk
    ströbröd
  • 3 dl
    basmatisris

Spicy sallad

  • 1/2 msk
    fisksås
  • 1/2 msk
    vit balsamvinäger
  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 2 msk
    rapsolja
  • 1 krm
    chiliflingor
  • 1/2 krukor
    Mynta
  • salt
  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 st
    isbergssallad

Gör så här

  1. 1. Koka riset enligt anvisning på paketet.
  2. 2. Lägg ströbröd och msk vatten i en skål. Tillsätt färsen, spiskummin, salt och peppar. Forma bollar och rulla dem i mjöl. Stek köttbullarna i lite olja tills de har fått fin färg. Lägg tillbaka köttbullarna i en skål medan du gör såsen.
  3. 3. Slå på koksmjölk, rödcurry, honung och fisksås i pannan, vispa ihop och låt det småputtra en stund. Smaka av och krydda eventuellt lite mer. Slå såsen över köttbullarna.
  4. 4. Spicy sallad: Skölj och strimla isbergssalladen. Skär gurkan i bitar och skala och finstrimla rödlöken. Grovhacka myntan och blanda alltsammans i en skål med fisksås, vit balsamvinäger, rapsolja, chiliflingor och en nypa salt.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Hacka eller använd en mortel till jordnötterna.
  7. 6. Servera köttbullarna tillsamman med ris, hackade jordnötter och spicy sallad.

Näringsvärde per portion

fett
59
g
protein
38
g
kolhydrater
36
g
energivärde
834
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.63 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer