Hem / Recept / Asiatisk glasnudelsallad med marinerade räkor

Asiatisk glasnudelsallad med marinerade räkor

Betyg: 3.94 av 5
31 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Supersnabb och nyttig sallad med mycket smak.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    chilifrukt, urkärnad
  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 msk
    fisksås
  • 1 st
    lime, saften
  • 1 msk
    honung
  • 2 msk
    olivolja
  • 300 g
    Räkor, tinade, skalade

Sallad

  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 300 g
    morot
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 200 g
    vitkål
  • 2 paket
    glasnudlar
  • 1/2 st
    romansallad

Gör så här

  1. 1. Koka upp vatten till glasnudlarna.
  2. 2. Marinerade räkor: skölj och finhacka chilipepparn, skala och riv vitlök och ingefära. Blanda i en skål tillsammans med fisksås, limesaft, honung och olivolja. Blanda om ordentligt så att honungen löser sig. Lägg i räkorna och låt stå framme i rumstemp.
  3. 3. Sallad: skölj och strimla purjolöken. Skala och skär rödlöken i klyftor och skala och skär morötterna i slantar. Skär vitkålen tunt, använd gärna en mandolin eller osthyvel.
  4. 4. Hetta upp en stor stekpanna eller wokpanna med lite olja och fräs grönsakerna några minuter så att de mjuknar men ändå behåller sin krisp. Tillsätt en nypa salt och svartpeppar.
  5. 5. Tillred glasnudlarna efter anvisning på paketet.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Skölj och strimla salladen.
  8. 7. Blanda ihop glasnudlarna med de marinerade räkorna och de stekta grönsakerna och toppa med strimlad sallad.

Näringsvärde per portion

fett
8
g
protein
21
g
kolhydrater
76
g
energivärde
474
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.94 av 5 (31 röster)

Frågor, tips och kommentarer