Asiatisk glasnudelsallad med marinerade räkor

Name: Asiatisk glasnudelsallad med marinerade räkor
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: purjolök(ar); chilifrukt; ingefära; morot; vitlöksklyfta(or); rödlök(ar); fisksås; vitkål; lime; glasnudlar; honung; romansallad; olivolja; räkor

33 röster

30 min

Medel

Vintips

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Supersnabb och nyttig sallad med mycket smak.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 st

chilifrukt, urkärnad
1 msk

ingefära, riven
2 st

vitlöksklyfta(or)
3 msk

fisksås
1 st

lime, saften
1 msk

honung
2 msk

olivolja
300 g

räkor, tinade, skalade

Sallad

1/2 st

purjolök(ar)
300 g

morot
1 st

rödlök(ar)
200 g

vitkål
2 paket

glasnudlar
1/2 st

romansallad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka upp vatten till glasnudlarna.
Klar

2. Marinerade räkor: skölj och finhacka chilipepparn, skala och riv vitlök och ingefära. Blanda i en skål tillsammans med fisksås, limesaft, honung och olivolja. Blanda om ordentligt så att honungen löser sig. Lägg i räkorna och låt stå framme i rumstemp.
Klar

3. Sallad: skölj och strimla purjolöken. Skala och skär rödlöken i klyftor och skala och skär morötterna i slantar. Skär vitkålen tunt, använd gärna en mandolin eller osthyvel.
Klar

4. Hetta upp en stor stekpanna eller wokpanna med lite olja och fräs grönsakerna några minuter så att de mjuknar men ändå behåller sin krisp. Tillsätt en nypa salt och svartpeppar.
Klar

5. Tillred glasnudlarna efter anvisning på paketet.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Skölj och strimla salladen.
Klar

7. Blanda ihop glasnudlarna med de marinerade räkorna och de stekta grönsakerna och toppa med strimlad sallad.