Arubalax med exotisk bulgursallad

1 röst 18 ingredienser | 15 minuter
Tips! För den som inte gillar starka kryddor passar det bra att smaksätta laxen med citron, lime och honung.

Ingredienser

Bulgursallad

Laxen

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Bulgursalladen: Koka bulgur i buljong och lite salt i cirka 15 minuter på svag värme.
  • 2. Låt svalna. Kärna ur chilin och finhacka den. Skala och skär mangon och papayan i ganska små bitar.
  • 3. Lägg frukten och de finhackade chilin i en salladsskål och pressa över lime, mangovinäger, avokadoolja och citronsaft.
  • 4. Smaka av med salt och blanda sedan i bulgur och basilika.
  • 5. Laxen: Sätt ugnen på 200 grader.
  • 6. Tina laxen om den är fryst. Lägg ut stora fyrkantiga bitar av folie. Lägg en laxfilébit i mitten på varje folieark och vik upp kanterna.
  • 7. Häll över lite vin, cocosmjölk och citronsaft, krydda med basilika, rivet limeskal, finhackad chili och paprika, skivad vitlök och lite salt.
  • 8. Stäng foliepaketet helt och hållet och baka i ugnen i 20 minuter. Servera laxpaketen med den exotiska bulgursalladen.

Receptet är från: