Hem / Recept / Arubalax med exotisk bulgursallad

Arubalax med exotisk bulgursallad

Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel
Recept av Mia Troberg

Tips! För den som inte gillar starka kryddor passar det bra att smaksätta laxen med citron, lime och honung.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Bulgursallad

  • 1 st
    mangos, stor
  • 1 msk
    grönsaksfond, eller kycklingbuljong
  • 6 dl
    vatten
  • 3 dl
    Bulgur, grov
  • 1 msk
    limejuice
  • 1 msk
    avocadoolja
  • 1 msk
    mangovinäger
  • 1.5 msk
    citron(er), juice
  • 1/2 st
    röd chilifrukt
  • 1 st
    papayor, 500 g
  • 1/2 krukor
    basilika
  • salt

Laxen

  • salt
  • 1.5 st
    vitlöksklyfta(or), skivade
  • 1/2 st
    röd paprika, finhackad
  • 2 tsk
    röd chilifrukt
  • 1.5 tsk
    lime, rivet skal
  • 1/2 krukor
    basilika
  • 2 msk
    kokosmjölk
  • 1.5 msk
    citron(er), juice
  • 1 dl
    vitt vin
  • 4 st
    laxfilé(er), färska eller frysta (500 g)

Gör så här

  1. 1. Bulgursalladen: Koka bulgur i buljong och lite salt i cirka 15 minuter på svag värme.
  2. 2. Låt svalna. Kärna ur chilin och finhacka den. Skala och skär mangon och papayan i ganska små bitar.
  3. 3. Lägg frukten och de finhackade chilin i en salladsskål och pressa över lime, mangovinäger, avokadoolja och citronsaft.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smaka av med salt och blanda sedan i bulgur och basilika.
  6. 5. Laxen: Sätt ugnen på 200 grader.
  7. 6. Tina laxen om den är fryst. Lägg ut stora fyrkantiga bitar av folie. Lägg en laxfilébit i mitten på varje folieark och vik upp kanterna.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Häll över lite vin, cocosmjölk och citronsaft, krydda med basilika, rivet limeskal, finhackad chili och paprika, skivad vitlök och lite salt.
  10. 8. Stäng foliepaketet helt och hållet och baka i ugnen i 20 minuter. Servera laxpaketen med den exotiska bulgursalladen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom