Hem / Recept / Ansjovismoussetårta

Ansjovismoussetårta

Betyg: 5 av 5
1 röst
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Ansjovismousse

  • 150 g
    ansjovisfiléer, skinn- eller benfri
  • 4 dl
    crème fraîche
  • 2 msk
    majonnäs
  • 1 dl
    kaviar, typ Kalles, med dill
  • 1 dl
    dill, och gräslök och persilja, finhackad
  • 1 st
    röd lök(ar), liten, fint hackad
  • salt
  • vitpeppar
  • 1 dl
    matlagningsgrädde
  • 8 st
    gelatinblad
  • 1/2 st
    fiskbuljong

Botten

  • 400 g
    kavring
  • 200 g
    smör

Gör så här

  1. 1. Börja med bottnen genom att mala ner kavringen i en matberedare tills den är tämligen finfördelad.
  2. 2. Tillsätt därefter det smälta smöret och kör ytterligare några sekunder tills det att en massa har formats.
  3. 3. Häll massan i en non-stick rund kakform med löstagbar kant. Sprid ut och tryck till med handen så att massan fördelas jämnt över bottnen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ansjovismoussen bereds på följande vis: Hacka ansjovis filéerna fint. Vispa ihop crème fraiche, kaviar, majonnäs, de finhackade örterna, rödlöken samt smaka av med salt och vitpeppar.
  6. 5. På spisen värms nu grädden i vilken man löser fiskbuljongen och de blötlagda gelatinbladen. Se till att blandningen inte blir för het! Ta kastrullen av värmen när allt har lösts upp.
  7. 6. Tillsätt nu de finhackade ansjovisfiléerna till bunken samt den nu ljumma matlagningsgrädden och blanda väl.
  8. 7. Häll massan i den preparerade kakformen och ställ kallt så att moussen stelnar.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Vid servering kör en skarp kniv runt insidan på formen så att moussen och bottnen släpper. Ta bort kanten och för över tårtan på ett serveringsfat.
  11. 9. Dekorera med kräftstjärtar, dillkvistar och citronskivor. Låt fantasin flöda! Satsen räcker till minst 8–10 portioner.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom