Hem / Recept / Ljummen primörsallad med ansjovisdressing

Ljummen primörsallad med ansjovisdressing

Betyg: 4.13 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av Alice Brax

Välj de grönsaker och rotfrukter som finns tillgängliga just nu. Oavsett vilka du väljer kommer den salta ansjovissmaken i dressingen att lyfta smakerna.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Dressing

  • 2 st
    ansjovisfiléer
  • 2 msk
    citronsaft
  • 2 tsk
    honung
  • 1 st
    röda lökar, liten
  • 1/2 dl
    rapsolja, kallpressad
  • svartpeppar, nymald

Sallad

  • 500 g
    potatis(ar), (ca 20 stycken)
  • 200 g
    morot, späda (ca 20 stycken)
  • 1 msk
    salt
  • 2 st
    dillkvistar
  • 1 knippe
    Sparris, (ca 500 g)
  • 1 knippe
    rädisor, (ca 75 g)
  • 150 g
    sockerärtor

Gör så här

  1. 1. Dressingen: Mosa sönder ansjovisen med en gaffel och blanda med citron och honung.
  2. 2. Skala och finhacka löken och rör ner. Droppa långsamt i oljan under ständig omrörning och avsluta med några varv med pepparkvarnen.
  3. 3. Skrubba potatis och morötter. Bryt av ca 3 cm av sparrisstjälkarna och släng.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vrid blasten av rädisorna. Så här långt kan du förbereda dagen innan.
  6. 5. Koka upp vatten, salt och dillkvistar i en kastrull.
  7. 6. Lägg potatisen i det kokande vattnet och koka i ca 8 minuter. Lägg i morötterna och koka ytterligare 2 minuter.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Lägg därefter i sparrisen och slutligen rädisor och sockerärtor. Låt koka ytterligare 1 minut, häll sedan av vattnet och vänd ner dressingen.
  10. 8. Var noggrann med koktiderna så att grönsakerna inte blir överkokta.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.13 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom