Ansjovispaj
Betyg: 4.09 av 5
11 röster
1 tim 30 min
Medel
Från
Kokbok
Servera pajen med en fräsch sallad av gröna äpplen, dill och salladslök.

Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
500 gmjöl, (ca 8 1/3 dl)
-
350 gsmör
-
1 stägg
-
1.2 dlvatten
-
10 gsalt, (1.5 tsk)
Fyllning
-
1 bitpurjolök(ar), skivad
-
2 stgul lök(ar), skivade
-
50 gsmör
-
2 dlmjölk
-
2 dlvispgrädde
-
4 stägg
-
1 knippedill
-
1 dlriven ost, lagrad, typ grevé
-
20 stansjovisfiléer, + spad
-
1 stsalt
-
stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Ur Sill av Marcus Nemrin och Jesper Aspegren (Liljedahl förlag). Foto Kristoffer Granath.
-
2. Blanda alla ingredienser till pajdegen hastigt. Ställ kallt i 1 timme.
-
3. Kavla ut degen 3 mm tjock och klä en pajform. Nagga degen med en gaffel och ställ in formen i frysen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Värm ugnen till 175 grader. Sätt in formen i den varma ugnen direkt från frysen och grädda i ca 20 minuter.
-
5. Fräs purjo och gul lök mjuka i smöret. Smaka av med salt och peppar. Lägg löken i det gräddade pajskalet.
-
6. Blanda mjölk, grädde och ägg. Plocka dillen och mixa den slät med en del av äggstanningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Blanda ner i resten av äggstanningen tillsammans med osten och smaka av med ansjovisspad. Krydda med salt och peppar.
-
8. Häll äggstanningen över löken i pajskalet och lägg på ansjovisen. Grädda i ugnen ca 40 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (11 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept