Amys godaste granola

1 tim

Medel

Recept av Ebba Kleberg von Sydow och Amy von Sydow Green

Annons

Halvera mängden socker och sirap för ökad nyttighetsfaktor. Servera med färska bär och yoghurt.

Annons

Ingredienser

20 port

8 dl

havregryn, (du kan också blanda med rågflingor eller ta någon grynblandning)
2 dl

kruskakli, eller vetekli
2 dl

pumpafrön, och/eller solroskärnor
1 dl

linfrö
2 dl

nötter, grovhackade (ta dina favoritsorter)
2 dl

vatten
2 tsk

kanel
2 tsk

kardemumma, mald, eller 10 färska mortlade kardemummakärnor
1 tsk

vaniljsocker
1 dl

farinsocker, eller mörkt muscovadosocker
1 dl

mörk sirap
1 dl

solrosolja, eller annan vegetabilisk olja
1 msk

honung
200 g

torkad frukt, eller bär, t.ex. aprikoser, tranbär, russin

Annons

Klar

1. Receptet kommer från "Sommar med systrarna von Sydow". Foto: Tomas Yeh
Klar

2. Blanda gryn, kli, frön och nötter i en stor bunke.
Klar

3. Häll vatten, kryddor, socker, sirap, olja och honung i en kastrull. Värm blandningen varsamt under omrörning några minuter men låt den inte koka upp, alltihop ska bara smältas samman.
Klar

4. Sätt ugnen på 175 grader.
Klar

5. Häll vätskan över allt det torra i bunken. Blanda ordentligt och sprid ut på två plåtar täckta med bakplåtspapper.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Rosta i ugnen ca 30 minuter, rör om minst tre gånger under tiden. Det bränns lätt, så håll koll. Granolan är klar när den är lätt guldbrun. Vänta lite längre om du vill ha riktigt knaprig granola.
Klar

7. Ta ut plåtarna och låt svalna lite grand. Häll på torkad frukt, rör om och förvara i lufttät burk. Håller sig åtminstone två veckor.