Ajvarbiffar med basilikasås och klyftpotatis
Betyg: 2.88 av 5
8 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Sydeuropeiska biffar med basilikasås och ugnsrostad potatis.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
500 gblandfärs
-
1 stägg
-
1 dlcrème fraîche
-
1 tsksalt
-
5 mskAjvar Relish
-
1/2 paketfetaost
-
olivolja
Sallad
-
1 stpaprika
-
1/2 askarsalladsmix, färdigskuren
-
stsalt
-
250 gvitkål
-
vinäger
-
olivolja
-
stsvartpeppar
Sås
-
stsalt
-
2 dlcrème fraîche
-
1 krukabasilika
-
1/2 tskvit balsamvinäger
-
stsvartpeppar
Tillbehör
-
salt
-
800 gpotatis(ar)
-
3 mskolivolja
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Tillbehör: Tvätta potatisen och skär dem i klyftor. Lägg potatisklyftorna på en plåt och blanda runt medolivolja. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
-
3. Biffar: Blanda ihop färsen ordentligt med ajvar relish, creme fraiche, ägg och salt till en jämn smet. Smula i fetaosten och forma till pannbiffar.
-
4. Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek biffarna på båda sidor på medelvärme tills de har fått en fin och gyllenbrun stekyta. Sänk värmen ordenligt och låt de bli färdiga i pannan.
-
5. Sallad: Skölj salladsingredienserna. Strimla vitkålen och paprikan och blanda ihop med salladen i en skål. Tillsätt olja och vinäger och en nypa salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Sås: Mixa ihop creme fraiche med basilika och balsamvinäger med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
-
7. Servera biffarna med klyftpotatis, sallad och basilikasås.
Näringsvärde per portion
energivärde
789
kcal
kolhydrater
36
g
protein
35
g
fett
55
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.88 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
