Hem / Recept / Ajvarbiffar med basilikasås och klyftpotatis

Ajvarbiffar med basilikasås och klyftpotatis

Betyg: 2.88 av 5
8 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Sydeuropeiska biffar med basilikasås och ugnsrostad potatis.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 500 g
    blandfärs
  • 1 st
    ägg
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1 tsk
    salt
  • 5 msk
    Ajvar Relish
  • 1/2 paket
    fetaost
  • olivolja

Sallad

  • 1 st
    paprika
  • 1/2 askar
    salladsmix, färdigskuren
  • st
    salt
  • 250 g
    vitkål
  • vinäger
  • olivolja
  • st
    svartpeppar

Sås

  • st
    salt
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1 kruka
    basilika
  • 1/2 tsk
    vit balsamvinäger
  • st
    svartpeppar

Tillbehör

  • salt
  • 800 g
    potatis(ar)
  • 3 msk
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Tillbehör: Tvätta potatisen och skär dem i klyftor. Lägg potatisklyftorna på en plåt och blanda runt medolivolja. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
  3. 3. Biffar: Blanda ihop färsen ordentligt med ajvar relish, creme fraiche, ägg och salt till en jämn smet. Smula i fetaosten och forma till pannbiffar.
  4. 4. Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek biffarna på båda sidor på medelvärme tills de har fått en fin och gyllenbrun stekyta. Sänk värmen ordenligt och låt de bli färdiga i pannan.
  5. 5. Sallad: Skölj salladsingredienserna. Strimla vitkålen och paprikan och blanda ihop med salladen i en skål. Tillsätt olja och vinäger och en nypa salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Sås: Mixa ihop creme fraiche med basilika och balsamvinäger med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Servera biffarna med klyftpotatis, sallad och basilikasås.

Näringsvärde per portion

energivärde
789
kcal
kolhydrater
36
g
protein
35
g
fett
55
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.88 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom