Ajvarbiffar med krämig paprikasås

Name: Ajvarbiffar med krämig paprikasås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: salt; olivolja; torkad basilika; vatten; blandfärs; svartpeppar; ägg; broccoli; vispgrädde; mat & bak smör; gröna ärtor; tomatpuré; röd paprika; Ajvar Relish; potatis(ar); gul lök(ar)

316 röster

45 min

Medel

Vintips

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Pannbiffar är enkla att göra och kan smaksättas på olika sätt. I denna rätt får biffarna en härlig smak av Ajvar Relish, och det tillsammans med den färgrika gräddsåsen gör rätten till en fullträff. Servera med klyftpotatis.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

1 tsk

salt
500 g

blandfärs
1 st

ägg
1 msk

mat & bak smör
2 krm

svartpeppar
200 g

Ajvar Relish
1 msk

olivolja

Sås

1 tsk

torkad basilika
1 dl

vatten
1.5 dl

vispgrädde
2 msk

tomatpuré
1 st

röd paprika
1 msk

mat & bak smör
1 st

gul lök(ar)
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar

Tillbehör

1 msk

olivolja
1 krm

svartpeppar
1/2 st

broccoli
250 g

gröna ärtor
1 krm

salt
700 g

potatis(ar)
1 msk

mat & bak smör

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Tillbehör:

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och skär den i klyftor.
Klar

2. Lägg klyftorna i en ugnsfast form och salta och peppra efter smak. Ringla över olivolja och blanda om. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Biffar:

Klar

3. Blanda färsen med ägg, ajvar relish, salt och peppar. Forma 8 biffar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor på medelhög värme.
Klar

5. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen 10 min. Skölj inte ur pannan.

Sås:

Klar

6. Skölj paprikan och skär den i små tärningar. Skala och finhacka löken. Värm lite nytt smör i stekpannan och fräs paprika och lök mjuka.
Klar

7. Tillsätt tomatpuré, basilika, grädde och vatten. Koka ihop och smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

Klar

8. Skölj och skär broccolin i små buketter. Värm broccolin och ärtorna i lite vatten på spisen. Sila av vattnet och krydda med lite salt och en klick smör.
Klar

9. Servera biffarna med klyftpotatis, krämig paprikasås och grönsaker.