Hem / Recept / Ajvarbiffar med krämig paprikasås

Ajvarbiffar med krämig paprikasås

Betyg: 4.07 av 5
291 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Pannbiffar är enkla att göra och kan smaksättas på olika sätt. I denna rätt får biffarna en härlig smak av Ajvar Relish, och det tillsammans med den färgrika gräddsåsen gör rätten till en fullträff. Servera med klyftpotatis.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 1 tsk
    salt
  • 500 g
    blandfärs
  • 1 st
    ägg
  • 1 msk
    Mat & Bak smör
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 200 g
    Ajvar Relish
  • 1 msk
    olivolja

Sås

  • 1 tsk
    torkad basilika
  • 1 dl
    vatten
  • 1.5 dl
    vispgrädde
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 st
    röd paprika
  • 1 msk
    Mat & Bak smör
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 st
    Broccoli
  • 250 g
    gröna ärtor
  • 1 krm
    salt
  • 700 g
    potatis(ar)
  • 1 msk
    Mat & Bak smör

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och skär den i klyftor.
  2. 2. Lägg klyftorna i en ugnsfast form och salta och peppra efter smak. Ringla över olivolja och blanda om. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Biffar:

  1. 3. Blanda färsen med ägg, ajvar relish, salt och peppar. Forma 8 biffar.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor på medelhög värme.
  4. 5. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen 10 min. Skölj inte ur pannan.

Sås:

  1. 6. Skölj paprikan och skär den i små tärningar. Skala och finhacka löken. Värm lite nytt smör i stekpannan och fräs paprika och lök mjuka.
  2. 7. Tillsätt tomatpuré, basilika, grädde och vatten. Koka ihop och smaka av med salt och peppar.
  3. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 8. Skölj och skär broccolin i små buketter. Värm broccolin och ärtorna i lite vatten på spisen. Sila av vattnet och krydda med lite salt och en klick smör.
  2. 9. Servera biffarna med klyftpotatis, krämig paprikasås och grönsaker.

Näringsvärde per portion

fett
44
g
protein
34
g
kolhydrater
40
g
energivärde
718
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.07 av 5 (291 röster)

Frågor, tips och kommentarer