Ajvarbiffar med krämig paprikasås
16 ingredienser | 45 minuterPannbiffar är enkla att göra och kan smaksättas på olika sätt. I denna rätt får biffarna en härlig smak av Ajvar Relish, och det tillsammans med den färgrika gräddsåsen gör rätten till en fullträff. Servera med klyftpotatis.
Ingredienser
Biffar
- 1 tsk salt
- 500 gram blandfärs
- 1 st ägg
- 1 msk Mat & Bak smör
- 2 krm svartpeppar
- 200 gram Ajvar Relish
- 1 msk olivolja
Sås
- 1 tsk torkad basilika
- 1 dl vatten
- 1,5 dl vispgrädde
- 2 msk tomatpuré
- 1 st röd paprika
- 1 msk Mat & Bak smör
- 1 st gul lök(ar)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 1 msk olivolja
- 1 krm svartpeppar
- 0,5 st broccoli
- 250 gram gröna ärtor
- 1 krm salt
- 700 gram potatis(ar)
- 1 msk Mat & Bak smör
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 718
- Protein: 34 gram
- Fett: 44 gram
- Kolhydrater: 40 gram
Tillagning
Tillbehör:
- 1. Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och skär den i klyftor.
- 2. Lägg klyftorna i en ugnsfast form och salta och peppra efter smak. Ringla över olivolja och blanda om. Sätt in i ugnen ca 30 min.
Biffar:
- 1. Blanda färsen med ägg, ajvar relish, salt och peppar. Forma 8 biffar.
- 2. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek biffarna gyllenbruna på båda sidor på medelhög värme.
- 3. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen 10 min. Skölj inte ur pannan.
Sås:
- 1. Skölj paprikan och skär den i små tärningar. Skala och finhacka löken. Värm lite nytt smör i stekpannan och fräs paprika och lök mjuka.
- 2. Tillsätt tomatpuré, basilika, grädde och vatten. Koka ihop och smaka av med salt och peppar.
Tillbehör:
- 1. Skölj och skär broccolin i små buketter. Värm broccolin och ärtorna i lite vatten på spisen. Sila av vattnet och krydda med lite salt och en klick smör.
- 2. Servera biffarna med klyftpotatis, krämig paprikasås och grönsaker.
Receptet är från:
Inspiration
