Ädelostsallad med päron, mandlar och fikondressing

2 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Veckans vegetariska

Ingredienser

Dressing

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 661
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 38 gram
  • Kolhydrater: 47 gram

Tillagning

  • 1. Koka quinoa enligt anvisning på paketet.
  • 2. Dressing- Dela 2 st fikon på mitten och gröp ur innehållet och lägg i en djup skål.
  • 3. Tillsätt 4 msk olivolja, balsamvinäger, socker, 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och myntablad. Mixa med en stavmixer tills du får en krämig dressing.
  • 4. Skölj romansalladen och grönkål och skär dem i grova bitar. Skala ett päron och skär det i klyftor. Sila av ett paket blandade bönor.
  • 5. Skölj quinoan under kallt vatten när den är klar och blanda med dressingen och de övriga ingredienserna på ett stort fat.
  • 6. Toppa med smulad ädelost och mandlar. Dekorera med fikon skurna i 8 delar.

Receptet är från: