blåbärFoto: Kerstin Eriksson
Artikel

Blåbär – våra egna superbär

Äntligen börjar skogarna fyllas med blåbär igen. Njut av blåbärspaj, blåbärspannkakor och blåbärsglass samtidigt som du gör din kropp en tjänst!

Varför är blåbär så nyttigt? Blåbär är otroligt näringsrika, särskilt i förhållande till kalorimängden. Men det är deras rikedom på antioxidanter som kanske är mest intressant. Blåbär innehåller till exempel flera gånger mer antocyaminer än t.ex. rött vin. Antocyaminer sägs föryngra kroppen, förnya celltillväxten och skydda mot infektion. Blåbär innehåller även mycket vitamin C och D samt mineraler, som kalium, kalcium, magnesium och fosfor.

Recept med blåbär: