blåbärsmazarin Foto: Emma Mattsson

Blåbärsmazarin med mascarpone

11 röster 10 ingredienser | 45 minuter
Mazariner är enkelt att göra i långpanna. Rationalisera bort skalet och servera bara det godaste: mandelmassefyllningen och den söta glasyren. Receptet räcker till 20 bitar.

Ingredienser

Topping

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader. Lägg två smörpapper omlott i en långpanna. Tina blåbären om de är frysta.
  • 2. Riv mandelmassan grovt och rör den till en smet ihop med rumsvarmt smör. Tillsätt ett ägg åt gången och vispa tills smeten är slät. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner.
  • 3. Häll smeten i ugnsfast form, ca 18 x 25 cm eller en rund form med 24 cm i diameter. Jämna ut den med en slickepott. Fördela blåbären jämt över kakan.
  • 4. Grädda kakan i ugnens nedre del i 25 minuter. Låt kakan svalna.
  • 5. Vispa samman mascarpone, socker, rivet citronskal och citronsaft med en handvisp.
  • 6. Spritsa eller klicka ut lite mascarponekräm på varje bit. Dekorera med blåbär. Servera.
Recept:
Alice Brax

Receptet är från: