Plommonmarmelad med konjak
Betyg: 4.2 av 5
1 röst
30 min
Medel
Annons
En mustig och aromatisk plommonmarmelad med olika smaker som kardemumma, vanilj, kryddnejlika, kanel och en touch av armenisk konjak. Den fylliga, kryddiga smaken är fantastisk på ostbrickan, där den lyfter både krämiga och lagrade ostar. Perfekt att fira årets skörd. Jag älskar katrinplommon men du kan ta din egen favorit.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
3
burkar
-
1 kgkatrinplommon
-
500 gströsocker
-
200 gsyltsocker
-
1 mskcitronsaft
-
1 tskkardemumma, malen, gärna grovmalen
-
5 stkryddnejlika
-
1 stvaniljstång
-
2 mskkonjak
-
1 stkanelstång, liten
Annons
Gör så här
-
1. Dela och kärna ur plommonen. Lägg i en tjockbottnad kastrull och koka under lock ca 5-6 minuter.
- 1 kg katrinplommon
-
2. Skumma av ytan. Tillsätt sockret och koka i ca 5 minuter.
- 500 g strösocker
-
3. Häll i syltsockret och koka ytterligare 5 minuter.
- 200 g syltsocker
-
4. Tillsätt kardemumma och citronsaft
- 1 msk citronsaft,
- 1 tsk kardemumma, malen
-
5. Smaksätt med kanel och kryddnejlika genom att koka ihop med sylten. ta sedan bort kryddorna innan upphällning.
- 5 tsk kryddnejlika,
- 1 st kanelstång
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skrapa ur vaniljstången och tillsätt fröna och den urskrapade vaniljstången till kastrullen. Låt koka upp med frukten. Tillsätt konjak mot slutet och rör om.
- 2 msk konjak
-
7. Ta bort vaniljstången och häll upp marmeladen i rengjorda burkar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.2 av 5 (1 röst)
