Lax i krämig sås med soltorkad tomat och spenat
Betyg: 4.2 av 5
936 röster
20 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Lättlagat och välsmakande, perfekt vardagsmat! Servera laxen med den krämiga gräddsåsen och valfritt tillbehör - potatis eller varför inte ris?
Foto: Nurlan Emir
Äntligen helg
Vinet som passar till receptet.
Söndagsmiddag med lax som får simma i rejält med krämig och smakrik sås. Går snabbt att laga och kan göras till många, eller om du vill laga lite extra för matlåda för veckan. Välj själv vad du är sugen på till, potatis, ris, cous cous, pasta eller en rejäl grönsallad. Till en smakrik fiskrätt passar ett vitt vin som inte är för ”vekt”. Här en rejält smakrikt chardonnay.
Ingredienser
4
port
Köp hem
-
600 glaxfilé(er)
-
3 dlvispgrädde
-
100 gsoltorkade tomater
-
100 gsalladslök
-
65 gfärsk spenat
Från ditt skafferi
-
1/2 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1 klyftavitlök
-
1 mskolivolja
-
1 mskfiskfond
-
1/2 mskvitvinsvinäger
-
1/2 dlvatten
Gör så här
-
1. Skär laxfilén i 8 st kuber. Krydda med salt och peppar runt om. Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn laxbitarna hastigt runt om så att de får en fin gyllene stekyta. Lyft ur laxbitarna och lägg på en tallrik.
-
2. Skala och riv vitlök. Fräs vitlöken mjuk i lite ny olja i stekpannan. Tillsätt grädde, fiskfond och vitvinsvinäger i pannan och låt såsen sjuda i 5 min.
-
3. Sila av oljan från de soltorkade tomaterna. Skölj och finstrimla salladslöken. Tillsätt soltorkade tomater, hälften av salladslöken och spenat i gräddsåsen. Späd med vatten om såsen känns för tjock och låt puttra i 2 min. Smaka av med salt och peppar.
-
4. Lägg laxbitarna i såsen och låt de puttra i såsen i 2 min. Strö över resten av salladslöken. Servera laxen med ris, kokt gryn eller potatis.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.2 av 5 (936 röster)
