Hem / Recept / Pestobakad lax i ugn

Pestobakad lax i ugn

Name: Pestobakad lax i ugn
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: laxfilé(er); babyspenat; potatis(ar); färsk persilja; citron(er); hasselnötter; salt; vitlök; Västerbottensost Vindelnrökt; olja; vatten; svartpeppar

17 röster

35 min

Medel

Från

Västerbottensost

Annons

Ugn 200 grader.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

4 bit

laxfilé(er), portionsbitar
800 g

potatis(ar), skalad
1 st

citron(er)
1 nypa

salt

Pesto

100 g

babyspenat
1/2 kruka

färsk persilja, hackad
1 dl

hasselnötter, rostade
1 klyfta

vitlök, pressad
1 dl

Västerbottensost Vindelnrökt, riven
1 dl

olja
1/4 dl

vatten
1 nypa

salt
1 nypa

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Mixa alla ingredienser till peston i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.
Klar

2. Klä en ugnsform med bakplåtspapper. Salta laxen och fördela peston över laxbitarna i formen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Baka laxen mitt i 200 grader varm ugn till en innertemperatur på 53 grader, ca 8–10 minuter.
Klar

4. Toppa med persilja, hasselnötter, riven Västerbottensost® och gärna en citronklyfta. Servera med kokt potatis.