Sojaglaserad karré med asiatisk cole slaw

Name: Sojaglaserad karré med asiatisk cole slaw
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: morot; soya; Fläskkarré; vitkål; balsamvinäger; rödkål; vitlök; gul lök(ar); ingefära; honung; sesamolja; limefrukter; sesamfrö; flingsalt

14 röster

1 tim

Medel

Recept av Liselotte Forslin och Åsa Berger

Från

Aftonbladet

Annons

Karré är kött med insprängt fett och oslagbart för grillning. Servera en asiatisk cole slaw och nudlar eller ris.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Cole slaw

1 st

morot, grovt rivna
200 g

vitkål
100 g

rödkål
1 st

gul lök(ar)
2 msk

balsamvinäger
3 msk

sesamolja
1/2 st

limefrukter, pressad
1 msk

honung, flytande
1 tsk

sesamfrö
flingsalt

Glaze

1 msk

soya
2 msk

balsamvinäger
1 klyfta

vitlök, riven
1 msk

ingefära, riven, färsk
1 msk

honung, flytande

Kött

760 g

Fläskkarré, 4 skivor á 180 g

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blanda soja, balsamvinäger, vitlök, ingefära och honung. Låt stå medan du gör salladen.
Klar

2. Skala och riv morötterna. Riv vitkål och rödkål, gärna i maskin.
Klar

3. Skala och skiva löken tunt. Blanda allt.
Klar

4. Tillsätt 1-2 tsk flingsalt och krama salladen med rena händer så att den blir lite mjuk.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Vispa ihop balsamvinäger, sesamolja, lime och honung och blanda i salladen. Strö över sesamfrön.
Klar

6. Grilla karréskivorna i 3-4 minuter per sida och pensla med glazen under tiden. Salta och peppra. Servera med salladen och ditt valfria tillbehör.