Potatismos med minibiffar och stuvad purjolök

Gör så här

1. Klar
   1. Skala och koka 1 kg mjölig potatis.
2. Klar
   2. Skala och finhacka gul lök. Blanda nötfärsen med hälften av löken, 1 tsk salt, 3 krm svartpeppar, timjan och yoghurt.
3. Klar
   3. Forma 8 st biffar och stek dem i en varm stekpanna med 1 msk smör och 1 msk olja på båda sidor tills de har fått en fin stekyta. Sänk värmen och låt det bli klara på eftervärmen.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Skölj och skär purjolöken i långa strimlor. Dela den ungefär i 6 bitar beroende på hur stor den är, dela sedan varje bit på längden och skär den i strimlor.
6. Klar
   5. Skölj och skär grönkål i breda strimlor.
7. Klar
   6. Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och fräs purjolök och grönkål utan att det tar färg. Slå på grädde och 1 dl mjölk och låt det småputtra. Smaka av med salt och peppar.
8. Klar
   7. Fräs på resten av den finhackade löken tillsammans med socker i en liten kastrull i 1 tsk olja. Var försiktig så att inte sockret bränns.
9. Klar
   8. Tillsätt 2 dl mjölk och låt det bli varmt. Mixa sedan lök och mjölk med en stavmixer.
10. Klar
    9. Häll av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress.
11. Fortsättning efter annonsen
12. Klar
    10. Slå på den varma mjölken och tillsätt 2 msk smör. Smaka av med salt och peppar.
13. Klar
    11. Servera moset tillsammans med biffar & stuvad purjolök.