Renées piffiga fiskbiffar med ingefärsdressad polkabetssallad
Betyg: 4.15 av 5
13 röster
30 min
Medel
Recept av
Renée Voltaire
Från
Tasteline
Annons
Vill du kanske ha ett extra tillbehör så passar gryn som bulgur, couscous och quinoa perfekt till denna smakrika rätt.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
400 glaxfilé(er), 300 - 400 g
-
3 krmsvartpeppar
-
1/2 tsksalt
-
1/2 stchilipeppar
-
1 mskkoriander, färsk
-
2.5 msktamarisoja, el. japansk soja
-
1 burk-2sesamfrö, att panera fisken i
-
olivolja
-
1 stlime, skalet från en
-
400 gtorskfilé
Dressing
-
1/4 ströd chilipeppar
-
1 stvitlöksklyfta(or), skalad
-
1 stlime, saften av en
-
1 tskhonung
-
stsalt
-
1 tskingefära
-
2 mskkoriander, färsk
-
1 dlrapsolja
-
stsvartpeppar
Sallad
-
1 stbroccoli
-
1 askspenat, ca 70 g
-
300 gmorot
-
600 gpolkabeta
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 140 grader.
-
2. Biffar: Hacka fisken med kniv eller kör snabbt i matberedaren så det blir till en färs. Blanda ner alla ingredienser förutom sesamfrön och mixa ihop ordentligt. Forma smeten till biffar med vattensköljda händer och vänd i sesamfrön.
-
3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek biffarna på hög värme i pannan för att de ska få fin färg. Låt sedan biffarna stå i ugnen i ca 10-15 min.
-
4. Sallad: Skala polkabetor och morötter. Gör tunna skivor av polkabetorna och morötterna, gärna med mandolin annars med en osthyvel. Skölj och dela broccolin i lagom stora buketter. Blanda samman grönsakerna tillsammans med sköljd spenat.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Dressing: Skala och finhacka ingefäran. Skölj, kärna ur och finhacka chilin och grovhacka koriandern. Blanda med oljan, honung och pressa i vitlök och limesaft. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Servera fiskburgarna på en bädd av salladen och ringla dressing över.
Näringsvärde per portion
fett
33
g
protein
43
g
kolhydrater
23
g
energivärde
587
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.15 av 5 (13 röster)
