Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Laxgryta i kokosmjölk med ananas och mango chutney

28 röster 14 ingredienser | 25 minuter
En fantastisk god laxgryta med kokosmjölk, ananas och mango chutney. Receptet är lättlagat och tar endast 25 min. Tips, tina gärna laxen i kylen över natten. Vid behov, välj glutenfri buljong.

Ingredienser

Laxgryta

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 847
  • Protein: 31 gram
  • Fett: 43 gram
  • Kolhydrater: 81 gram

Tillagning

Tillbehör

  • 1. Ta ut och tina laxen. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Laxgryta

  • 1. Skala och klyfta löken och skala och finhacka vitlök. Skölj paprikan och skär i bitar. Skala ananasen och skär i kuber.
  • 2. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs samman ca 2 min under omrörning.
  • 3. Tillsätt kokosmjölk, vatten, soja, buljong och mango chutney. Låt grytan puttra under lock ca 5 min.
  • 4. Skär varje laxfilé i 4 bitar lägg ner dem i grytan och låt sjuda 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Servera tillsammans med ris och ev lite extra mango chutney vid sidan om.

Receptet är från: