Zucchiniplättar med äppel- och morotssalsa

Name: Zucchiniplättar med äppel- och morotssalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: äpple; dinkelmjöl; morot; mynta; chilifrukt; pumpakärnor; olivolja; halloumi; svartpeppar; mjölk; citron; salt; ägg; bakpulver; zucchini

1 röst

45 min

Medel

Annons

Zucchini i ny tappning med god sälta från halloumin.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Äppel- och morotssalsa

1 st

äpple
2 st

morot
1/2 dl

pumpakärnor
2 msk

olivolja
2 krm

svartpeppar
1/2 st

citron, rivet skal och pressad saft
2 krm

salt

Zucchiniplättar

2.5 dl

dinkelmjöl, siktat
1 kruka

mynta
1/2 st

chilifrukt, röd
200 g

halloumi
2.5 dl

mjölk
2 krm

svartpeppar
3 st

ägg
1 tsk

salt
1.5 tsk

bakpulver
1 st

zucchini
olivolja, till stekning

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vispa samman ägg och mjölk och blanda med mjölblandningen.
Klar

2. Riv zucchini och halloumi grovt. Kärna ur och finhacka chili. Finhacka mynta.
Klar

3. Vänd ner zucchini, halloumi, chili och mynta (spar några blad till servering) och peppar i smeten.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Stek i olja i hett plättlagg eller stekpanna, plättarna ska vara ca 4-5 cm i diameter. Vänd dem när de får bubblor på ovansidan, det tar ca 1 min.
Klar

5. Blanda alla ingredienserna till äppel- och morotssalsan. Servera plättarna ljumna tillsammans med salsan.