Zucchiniplättar med äppel- och morotssalsa
15 ingredienser | 45 minuterZucchini i ny tappning med god sälta från halloumin.
Ingredienser
Äppel- och morotssalsa
- 1 st äpple
- 2 st morötter
- 0,5 dl pumpakärnor
- 2 msk olivolja
- 2 krm svartpeppar
- 0,5 st Citron, rivet skal och pressad saft
- 2 krm salt
Zucchiniplättar
- 2,5 dl dinkelmjöl, siktat
- 1 kruka(or) mynta
- 0,5 st chilifrukt, röd
- 200 gram halloumi
- 2,5 dl mjölk
- 2 krm svartpeppar
- 3 st ägg
- 1 tsk salt
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 st zucchini
- 1 olivolja, till stekning
Köp receptet
Tillagning
- 1. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vispa samman ägg och mjölk och blanda med mjölblandningen.
- 2. Riv zucchini och halloumi grovt. Kärna ur och finhacka chili. Finhacka mynta.
- 3. Vänd ner zucchini, halloumi, chili och mynta (spar några blad till servering) och peppar i smeten.
- 4. Stek i olja i hett plättlagg eller stekpanna, plättarna ska vara ca 4-5 cm i diameter. Vänd dem när de får bubblor på ovansidan, det tar ca 1 min.
- 5. Blanda alla ingredienserna till äppel- och morotssalsan. Servera plättarna ljumna tillsammans med salsan.
Inspiration
