Zoodles med pesto och ugnsbakade körsbärstomater
Betyg: 4.38 av 5
39 röster
1 tim
Medel
Recept av
Malin J Andersson
Från
Tasteline
Lättlagad vegetarisk rätt som enkelt går att göra vegansk! Zoodles är hyvlad zucchini, som blir underbart gott med pesto och ugnsbakade tomater. Servera gärna med färskt bröd.
Foto: Kerstin Eriksson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 stzucchini
-
2 lvatten
-
1 tsksalt
-
150 gpesto
-
1 krukafärsk persilja
-
1 dlparmesanost
-
1/2 ströd chili
Ugnsbakade körsbärstomater
-
500 gkörsbärstomater
-
1 mskolivolja
-
1/2 tskflingsalt
-
1 krmsvartpeppar
Gör så här
Ugnsbakade körsbärstomater
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Lägg körsbärstomaterna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olja samt strö över salt och svartpeppar. Ugnsbaka tomaterna i ca 45 minuter.
Zoodles
-
3. Koka upp saltat vatten till dina zoodles.
-
4. Använd en grönsakssvarv för att göra strimlor av zucchinin. Har du ingen grönsakssvarv kan du använda en mandolin eller en osthyvel för att göra tunna remsor. Lägg över zucchinistrimlorna i vattnet och låt koka upp 1-2 minuter, häll sedan av vattnet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Blanda zoodles med pesto och hackad persilja.
-
6. Servera tillsammans med ugnsbakade körsbärstomater, riven parmesan, finhackad röd chili och eventuellt en brödbit.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.38 av 5 (39 röster)
