Zoodles med pesto och ugnsbakade körsbärstomater
Betyg: 4.41 av 5
37 röster
1 tim
Medel
Recept av
Malin J Andersson
Lättlagad vegetarisk rätt som enkelt går att göra vegansk! Zoodles är hyvlad zucchini, som blir underbart gott med pesto och ugnsbakade tomater. Servera gärna med färskt bröd.
Foto: Kerstin Eriksson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 stzucchini
-
2 lvatten
-
1 tsksalt
-
150 gpesto
-
1 krukafärsk persilja
-
1 dlparmesanost
-
1/2 ströd chili
Ugnsbakade körsbärstomater
-
500 gkörsbärstomater
-
1 mskolivolja
-
1/2 tskflingsalt
-
1 krmsvartpeppar
Gör så här
Ugnsbakade körsbärstomater
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Lägg körsbärstomaterna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olja samt strö över salt och svartpeppar. Ugnsbaka tomaterna i ca 45 minuter.
Zoodles
-
3. Koka upp saltat vatten till dina zoodles.
-
4. Använd en grönsakssvarv för att göra strimlor av zucchinin. Har du ingen grönsakssvarv kan du använda en mandolin eller en osthyvel för att göra tunna remsor. Lägg över zucchinistrimlorna i vattnet och låt koka upp 1-2 minuter, häll sedan av vattnet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Blanda zoodles med pesto och hackad persilja.
-
6. Servera tillsammans med ugnsbakade körsbärstomater, riven parmesan, finhackad röd chili och eventuellt en brödbit.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.41 av 5 (37 röster)
