Hem / Recept / Sallad med bulgur och röd quinoa

Sallad med bulgur och röd quinoa

Betyg: 5 av 5
2 röster
35 min
Medel

En fräsch och matig sallad som kan ätas som den är eller som tillbehör. Med spännande ingredienser som Wakame-sjögräs är denna salladen något man verkligen borde testa!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 240 g
    Bulgur
  • 60 g
    Röd Quinoa
  • 120 g
    kikärtor, kokta
  • 2 st
    gula lökar, hackade i centimeterstora kuber
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 st
    zucchini, hackad i centimeterstora kuber
  • 1.5 msk
    Knorr Fresh Vegetable Vegan Fond
  • 2 msk
    Riven ingefära
  • 80 g
    sjögrässallad, (wakame)
  • persilja, för garnering
  • senap, (Serveringsförslag)
  • wasabi, (Serveringsförslag)

Gör så här

  1. 1. Tillaga bulgur och quinoa enligt instruktionerna på förpackningarna.
  2. 2. När grynen är tillagade; låt svalna något och lägg i kikärtorna.
  3. 3. Fräs lök i olivolja i ungefär 7 minuter på svag värme.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt halva zucchinin till löken och tillaga i 4–5 min.
  6. 5. Pressa den tillagade zucchinin till en puré, tillsätt Knorr Fresh Vegetable Fond i mixen.
  7. 6. Tillsätt andra halvan av zucchinin (som kuber), rör ihop och låt sjuda i 3–4 minuter. Låt svalna något.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Tillsätt ingefära och sjögrässallad i zucchiniröran.
  10. 8. Blanda med bulgur och quinoa och garnera med persilja och ev. senap eller wasabi.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer